السحلب من المشروبات الشتوية اللذيذة الشهيرة، ويجهز بالحليب مع إضافة المكسرات المتوفرة لك ممكن سودانى أو فستق وجوز الهند، مشروب لذيذ يبعث الدفء في الجسم وسهل التحضير، إليك طريقة عمل السحلب الجاهز باللبن.
المكونات لعمل 4 أكواب من السحلب
- ا ليتر من الحليب السائل الكامل الدسم.
- 2 م ص بودرة سحلب.
- من 1/2 إلي 3/4 كوب سكر حسب تفضيلك.
- م ك ماء زهر.
- 1/4 م ص مستكة مطحونة.
- للتقديم: فستق، جوز هند، قرفة، جوز مجروش خشن.
طريقة عمل السحلب الجاهز باللبن
- في وعاء على النار نضع 3 كوب من الحليب مع السكر والمستكة على نار متوسطة حتى يغلي ويذوب السكر.
- نخلط بودرة السحلب مع كوب الحليب المتبقي ويقلب جيداً، ثم يضاف علي الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
- نستمر بالتقليب حتى يثقل المزيج، ثم نضيف ماء الزهر ونقلب دقيقة أخرى .
- يرفع من على النار ويصب بأكواب التقديم ويزين بالمكسرات والقرفة ويقدم ساخن.
ملحوظة:
إليك بعض الافكار والبدائل التي يمكنك إستخدامها عند تحضير السحلب.
- في حال إستخدام الحليب البودرة نخلط 12 م ك بودرة حليب مع ليتر ماء ويستخدم بدلا من الحليب.
- يمكنك إستبدال بودرة السحلب ب 5 ملاعق من نشا الذرة لكل لتر حليب، وتذاب بالحليب البارد مثل الخطوات ونكمل بنفس الطريقة.
- يمكنك أيضاً إستخدام دقيق الأرز المطحون بدلاً من نشا الذرة في حال توفره.
- يمكنك إستبدال ماء الورد بدلاً من ماء الزهر أو الإكتفاء بالمستكة فقط.
- يمكنك التحكم بكمية السكر حسب رغبتك.
- يمكنك خلط ملعقة من جوز الهند مع الخليط البارد قبل رفعه على النار لإضافة طعم جوز الهند للمشروب.
إقرأي أيضاً