طريقة عمل معجنات تركية طرية وهشة بالصور

طريقة عمل مخبوزات تركية لذيذة بعجينة مثل القطن ،تعرفي معنا على طريقة عمل معجنات تركية طرية وهشة بالصور في صينية بطريقة مختلفة ومميزة عن وصفات المخبوزات التقليدية وفي نفس الوقت سهلة لا تحتاج مكونات كثيرة، فهي سهلة التشكيل والنتيجة مثل الصور هشة جداً و طعم روعة، تعرفي على طريقة العمل خطوة خطوة.

مقادير عجينة مخبوزات هشة

• 6 كوب دقيق.
• كوب حليب سائل.
• 1 و 1/2 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• أقرأي أيضاً: طريقة عمل الخبز التركي بالجبنة الفيتا
• ملعقة صغيرة ملح2.

مكونات الصلصة

• كوب زبادي.
• 1/2 كوب زيت.
• 1/4 كوب زبد.
• 2 حبة بيض.

طريقة عمل معجنات تركية طرية

• في وعاء العجين نضع كل المكونات ما عدا مكونات الصلصة، وتعجن جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية متماسكة مثل الصورة.

• نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر.

• نقطعها ونشكلها مثل الصور وترص بصينية مبطنة بورق الزبد، ونراعي ترك مسافات صغيرة لتسمح بتخمر القطع.

• ندهن الأصابع زبد ونضغط بها داخل كل قطعة مثل الصورة.

نجهز خليط صلصة الزبادي كالتالي

• تخلط مكونات الصلصة جيداً ثم تصب علي وجه المعجنات.

• تترك الصينية  لتختمر مرة أخرى ربع ساعة.

• نرش سمسم على الوجه.
• تخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 180 حتى تنضج ويحمر الوجه، وبعد أن تخرج نغطيها بفوطة نظيفة حتى تظل طرية.
• إقرأي أيضاً: فطيرة اللبنة بالزعتر التركية
• تقدم بجانب الجبن والمربى والعسل أو حسب الرغبة.

معجنات تركية طرية و هشة بالصور