مخبوزات طرية للفطور هشة وخفيفة بعجينة قطنية ناعمة، وبتغطية العسل الأسود والسمسم، طعمها مميز ونتيجتها مضمونة لعمل نوع فاخر من المخبوزات، تعرفي على طريقة فطائر الطحينة الأرمينية الهشة واللذيذة سهلة التحضير بالتفصيل.
مقادير فطاير الطحينة
- 4 كوب دقيق.
- كوب طحينة.
- كوب حليب دافئ.
- م ك خميرة.
- م ك سكر.
- حبة بيض.
- 1/2 كوب زبد لين بحرارة الغرفة.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 م ص ملح.
- كوب سكر.
- صفار بيضة.
- 2 م ك عسل أسود.
- 4 م ك سمسم.
طريقة فطائر الطحينة الأرمينية الهشة واللذيذة
- يخلط الحليب الدافئ، ملعقة السكر، مع الخميرة جيداً، ويترك جانباً للتفاعل.
- إقرأي أيضاً: فطائر سريعة بحشوة البيض والجبن
- في وعاء العجن نضع الدقيق، خليط الخميرة والحليب، البيض، الزبد، الزيت، الملح ويعجن الكل جيداً للحصول على عجين متجانس وناعم.
- يغطى العجين بكيس المطبخ ويترك 45 دقيقة في مكان دافئ حتى يتفاعل.
- نخلط الطحينة وكوب السكر في طبق عميق، وتخلط جيداً.
- نقسم العجين نصفين ويفرد بالنشابة على شكل قرص رفيع ثم يدهن القرص بمزيج الطحينة.
- نخرم العجين من المنتصف، ويلف برفق من الخرم حتى الأطراف للحصول على حلقة مبرومة، وتقص من الأطراف للحصول علي إسطوانتين .
- نلف كل إسطوانة على شكل حلزوني وتوضع بصينية الفرن المبطنة بورق الخبز.
- ندهن الفطائر بخليط مكون من “عسل أسود وصفار البيض” ثم نرشها بالسمسم وتترك ربع ساعة حتى تختمر.
- إقرأي أيضاً: فطائر الجبن الحلزونية الحلوة
- تخبز في فرن سابق التسخين حوالي 25 دقيقة حتى تنتفخ وتصير ذهبية اللون ثم تقدم بالهنا والشفا.