طريقة عمل مخبوزات بحشوة مناقيش الزعتر كتير طيبة، والوصفة أساساً من منال العالم بتطبيقي وهي الوصفة المعتمدة والأساسية لي، الوصفة شهيرة بالشام وهذه المكونات تضمن لك عجينة مخبوزات هشة وطرية وطعم طيب بعد تسويتها، تعرفي على طريقة عمل مخبوزات بالزعتر لذيذة “لفائف الزعتر” خطوة خطوة.
مكونات عجينة الفطائر.
- 2 و 1/2 كوب دقيق.
- م ص ملح.
- 1/2 م ص بيكنج باودر.
- م ك خميرة فورية.
- 3 م ك سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب لبن زبادي.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
مكونات حشوة الزعتر:
- زعتر بالسمسم.
- زيت زيتون.
طريقة عمل مخبوزات لفائف الزعتر:
- في طبق عميق نخلط المكونات الجافة: الملح، السكر، الخميرة، البيكنج باودر مع 2 كوب من الدقيق.
- نضيف الزيت، الماء واللبن الزبادي على المكونات الجافة ونعجن جيداً.
- نضيف باقي الدقيق “النصف كوب” بالتدريج حسب حاجة العجين.
- يمسح العجين مسحة خفيفة بزيت الزيتون، ويغطى ويترك يختمر بمكان دافئ.
- نفرد العجين علي سطح العمل المرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
- ندهن العجين بزيت الزيتون والزعتر “تحويجة الزعتر” على كامل السطح بالتساوي.
- يلف العجين على شكل رول ويقطع دوائر ثم يرص بصينية الخبز المدهونة زيت، ويترك يرتاح نصف ساعة.
- يخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 180، تحتاج تقريباً من 12 : 15 دقيقة حتى ينضج ويحمر.
- تقدم مع كاسة الشاي بألف هنا وشفا