طريقة عمل فطائر تركية بالبطاطس والجبنة

طريقة عمل فطائر تركية بالبطاطس هي طريقة مبتكرة ومختلفة لعمل الفطائر التركية، استخدمنا في تلك الوصفة حشوة بخلطة هندية بدلاً من الحشوات التقليدية مثل طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة أو بالدجاج أو باللحم المفروم، ولكنها في النهاية طريقة مميزة ومختلفة، كما ستنال إعجاب أفراد أسرتك، في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الفطائر التركية بالبطاطس والجبن الشيدر بخطوات بسيطة وسهلة.

المقادير

لعمل العجينة

• 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.

لعمل الحشوة

• بطاطس مسلوقة.
• بقدونس مفروم.
• بصل مفروم.
• ملح.
• فلفل.
• كركم.
• زنجبيل.
• كاري.
• مرقة ماجي.
• جبن شيدر.

طريقة عمل فطائر تركية بالبطاطس والجبن

• نخلط نصف كوب من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونقلبها ونتركها 10 دقائق حتى تنشط الخميرة ويتضاعف حجمها.
• نخلط الدقيق مع الملح ثم نضيف إليها خليط الخميرة وباقي الماء الدافئ ونعجنها حتى يتكون عجينة لينة ومتماسكة ولا تلتصق باليد.
• نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
• لعمل الحشوة نشوح البصل المفروم في القليل من الزيت حتى يصبح لونه أصفر ثم نضيف إليه البطاطس المهروسة ونتبلها ملح وفلفل وكركم وكاري وزنجبيل وماجي.
• نضيف البقدونس ونقلب المكونات كلها ثم نقوم بحشو الفطائر نقسم العجين إلى كرات صغيرة ونفردها ونضع بها المحشوة ثم نغلقها على شكل ظرف.
• نسخن كمية من الزيت ثم نقلي بها حبات الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون ثم نصفيها ونقدمها.

إقرأي أيضاً

1. طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة هشة ولذيذة
2. فطيرة اللبنة بالزعتر التركية اللذيذة للإفطار بأسهل طريقة
3. طريقة عمل فطائر القوارب التركية بالجبن لذيذة وسهلة التحضير
4. طريقة عمل بوريك بالجبنة على الطريقة التركية بالجلاش لذيذة