طريقة عمل شرائح السمبوسك الجاهزة في البيت مثل الجاهزة وألذ، مقرمشة عند القلي ويمكنك حشوها وتفريزها، تعرفي على طريقة عمل شرائح السمبوسك بالبيت سهلة مثل الجاهزة.
مقادير عجينة السمبوسك.
- 3 كوب دقيق.
- م ص ملح.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- 1/3 كوب زيت.
طريقة عمل شرائح السمبوسك بالبيت سهلة مثل الجاهزة.
- في البداية أهم سبب وسر لنجاح السمبوسة هو فرك الزيت بالدقيق جيداً قبل العجن.
- نضيف الماء ونعجن حتى نحصل علي عجين قاسي، ويتم إضافة الماء بالتدريج حسب حاجة العجين.
- نقسم العجين كرات متساوية ونفرد كل كره دائرة، وندهن الدائرة بالزيت مع رشة دقيق ثم نضع عليها طبقة ثانية من العجين المفرود ثم زيت ورشة دقيق ونضع الطبقة الثالثة “لا نزيد عن 3 طبقات”.
- نرش الطبقات بالدقيق ونفردها معاً جيداً ثم نسخن صاج أو مقلاة جيداً، ونضع الراقات الثلاث الملتصقين معا عليها ونقلبها تقليبيتين ونرفعها بعد أن تظهر البقع البيضاء على الناحيتين من الحرارة.
- نقطعها علي شكل مستطيل ثم نقصها شرائح طويلة بالعرض المناسب.
- نفتح الطبقات من بعضها وهي لازالت ساخنة، ويجب أن نفتحها وهي حارة حتى لا تلتصق ببعضها إذا بردت.
- نغطيها فوراً حتى لا تجف ونحفظها بالثلاجة لحين الإستخدام أو تستخدم فوراً.