تعتبر هذه الوصفة من أشهر وصفات المخبوزات الفلاحي في مصر على الاطلاق، مخبوزات طرية وناعمة مع حشوة معجون التمر ويتم العجن بإستخدام اللبن الرايب أو الحليب والقشطة والسمن لتعطي طعم دسم ولذيذ ومشبع، يمكنك تقديمها على الفطور مع الشاي أو سناك خلال فترة النهار، أو حتى بلانش بوكس المدرسة، تعرفي على طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالعجوة بالطريقة الأصلية خطوة خطوة بوصفة ناجحة ومضمونة النتيجة.
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب سمن.
- لإضافة نكهة رائعة للقرص يمكنك إضافة مكون إختياري “ملعقة كبيرة قشطة أو زبادي”.
- حليب للعجن “حوالي نصف كوب قابل للزيادة أو النقصان حسب نوع الدقيق وحاجة العجين”.
- تمر أو جبن للحشو حسب الرغبة.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالعجوة
- نخلط السكر والخميرة في ثمن كوب دافئ ماء ويترك حتى تخمر.
- نخلط الدقيق والملح ثم نضيف السمن ونخلطهم جيداً.
- نضيف القشطة أو الزبادي، الحليب، خليط الخميرة ونعجن المقدار.
- يترك العجين ليخمر ويغطى بفوطه نظيفة.
- يقسم العجين لكريات صغيرة.
- كل كرة تحشى بالقليل من العجوة مثل الصورة.
- تغلق الكرة جيداً وترص في صينية الخبز وتبطط قليلاً.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل عيش البكاكين أو الكماج الفلاحي باللبن الرايب
- تترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
- تدخل فرن مسبق التسخين على حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأوسط حتى تنضج ويحمر وجهها.
- تقدم بالهنا والشفا.
لا تنسي تغطية القرص الطرية فور خروجها من الفرن لتظل محتفظة بطراوتها، يمكنك أيضاً حفظها بالفريزر بكيس محكم الغلق لوقت التقديم.
إقرأي أيضاً