رولات أو لفائف السينابون مخبوزات هشة ولذيذة بحشوة القرفة والزبد والسكر البني، من المخبوزات التي يمكنك تحضيرها في البيت بطريقة سهلة ونتيجة رائعة، تعرفي على طريقة عمل السينابون رول بالقرفة سهلة مع الجوز خطوة خطوة.
مقادير العجين
- 2 م ك ماء دافيء.
- 3 م ك زبدة طرية.
- 5 م ك بودرة الكاسترد “الفانيللا أو الموز” الجاهز.
- 1/2 كوب حليب.
- 1/2 م ك سكر.
- بيضة كبيرة.
- 1/2 م ص ملح.
- 2 كوب + 3 م ك دقيق.
- 1 1/2 م ص خميرة فورية.
مكونات الحشو
- 1/2 كوب جوز.
- 1/2 كوب سكر بني.
- 3 م ك قرفة.
- 2 م إلى 3 من الزبد المذاب حسب الحاجة.
مكونات الفروستينج
- إختياري حسب الرغبة: صوص التوفي، الجبن، ….
طريقة عمل السينابون رول بالقرفة سهلة
- تذاب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر ويذاب الزبد مع الحليب على نار هادئة.
- في وعاء العجن يخفق البيض خفقاً خفيفاً، يضاف الحليب والزبد ثم الخميرة، وتمزج المكونات معاً.
- إقرأي أيضاً: كرات السينابون بالجبن وصوص التوفي لذيذة
- نضيف مسحوق الكاسترد “سيتغير اللون للأصفر”.
- يضاف الدقيق والملح، ويخلط الكل إلى أن تتجانس بدون أن نستمر بالعجن، وتغطى و تترك ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- في هذا الوقت نحضر الحشوة كالتالي
يفرم الجوز ويخلط السكر والقرفة معاً جيداً. - نعود للعجين، ونكمل عجنة جيداً “يمكنك إضافة القليل من الدقيق إذا إحتاجت العجينة” حتى تكون عجينة ناعمة متجانسة.
- تغطى العجين وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وبعد مرور الساعة تضغط العجين، حتي يخرج منها الهواء.
- تفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل متوسط السمك.
- تدهن بالزبدة المذابة جيداً ويوزع علي السطح بخليط السكر والقرفة والجوز المفروم جيداً.
- تلف جيداً على شكل رول، وتقطع بواسطة سكين حاد ل 15 شريحة تقريباً وممكن أكثر ثم ترص في صينية مستطيلة صغيرة مدهونة بالزبد.
- تغطى الصينية بكيس بلاستيك وتترك ترتاح من ساعة إلى ساعة ونصف، “يمكن تحضيرها مسبقاً وتركها بالثلاجه من ساعة إلى 24 ساعة، ولكن في هذه الحالة تترك قبل الخبز لمدة نصف ساعة قبل الخبز حتى تكتسب حرارة الغرفة”.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل صوص السينابون بالكراميل سهل
- تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة من 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي.