طريقة عمل بريتزل بالصور هش ولذيذ

البريتزل مخبوزات هشة وخفيفة لتقديمها كصنف فاخر على العشاء أو لغذاء، يمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة ولكن طريقة التحضير مختلفة قليلاً، تعرفي على طريقة عمل بريتزل بالصور هش ولذيذ على أصوله.

المقادير

• 3 1/2 كوب دقيق.
• 1 1/2 كوب ماء دافئ.
• كيس خميرة جافة.
• م ك سكر.
• 2 م ك زبدة مذابة.
• 1/2 م ص ملح.

طريقة عمل بريتزل بالصور هش ولذيذ

• في وعاء العجن نضع الماء والسكر والخميرة، وتترك حتى تتفاعل وتختمر “حوالي 5 دقائق”.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل بسكوت بريتزل مالح
• نضيف الملح والزبد والدقيق تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ملساء.
• إستمري في العجن لمدة 10 دقائق إضافية، حتى تصير العجينة طرية جداً.
• إدهني العجين بقليل من الزيت، وتغطى وتترك لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر مرة أخرى ونقسم العجين ل 12 قطعة متساوية مثل الصور.

• تبرم كل قطعة على شكل إسطوانة مثل الصورة تابعي الخطوات بالصور لتشكيل البريتزل.

• في وعاء على النار نغلي 6 أكواب من الماء، مع 1/4 كوب من البيكنج صودا وتسقط حبات البريتزل في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة “حبة أو حبتين في المرة، حتى لا تفسد الحبات”.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز البيغل الأمريكي في البيت
• تستطيعين التعرف علي البريتزل الناجح، فالبريتزل الناجح لا يسقط في قاع الماء المغلي، بل يطفو على السطح، جهزي صينية الخبز وأدهنيها بالزيت ورصي الحبات في الصينية.

• أنثري علي الحبات السمسم أو حبة البركة.
• تخبز في فرن متوسط الحرارة حوالي 12 دقيقة وحتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
• يمكنك تناولة مع كوب من الشاي وبضعة ملاعق من المربى ولا أحلى.