كيكة الجبنة الكيري والنستلة لذيذة وسهلة التحضير، بحشوة كريمية ناعمة وغنية تسوى مع الكيك بالفرن لعمل كيك غير تقليدي وبطعم مميز جداً هشة ولذيذة، تعرفي على طريقة عمل كيكة الكيري والحليب المحلى مع صوص التوفي الناعم البيتي الصنع بأسهل خطوات ومضمونة.
المقادير
- 5 بيضات.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب زبادي.
- ربع ملعقة صغيرة خل.
- إقرأي أيضاً: كيكة الشعيرية الباكستانية بالجبنة الكيري
- كوب دقيق “الكوب العياري المستخدم في المقاييس”.
مقادير الحشو:
- 8 مربعات جبن كيري.
- نصف علبة قشطة.
- علبة حليب مركز
طريقة عمل صوص التوفي للتغطية:
- 3/4 كوب سكر.
- علبة قشطة دافئة “نضعها في ماء ساخن”.
- ملعقة صغيرة زبدة “إختياري” حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة الكيري والحليب المحلى لذيذة
- يخفق البيض والزيت والفانيليا حتى ينتفخ المزيج ويفتح لونه.
- يضاف السكر ويخفق للحصول على قوام كريمي ثم يضاف الزبادي ونستمر في الخفق ثم الحليب البودرة.
- ينخل الدقيق والبيكنج بودر ويضاف للخليط ثم نخفق قليلاً على سرعة متوسطة لنحصل على قوام مناسب.
- يوضع نصف الخليط في قالب بايركس أو أي قالب مستطيل مدهون وندخلها إلى الفرن في درجة 160 مئوية لمدة 35 دقيقة ثم نختبر نضجها فإذا إحتاجت وقت أطول ندخلها الفرن ثانية.
طريقة عمل حشوة الكيري
- توضع كل المكونات في خلاط العصير وتخلط حتى تمتزج تماماً.
- بعد خروج الكيك من الفرن تترك لتهدأ قليلاً ثم يصب فوقها الحشو ونطفئ الفرن ونشعله من أعلى فقط نار هادئة جداً ونخفض الرف لأقل درجة في الأسفل وندخل الصينية الفرن ثانية لتتماسك طبقة الحشو وتتحمر قليلاً.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكيكة بالجبنة الكيري
- يصب فوقها باقي خليط الكيك وندخلها الفرن ثانية أيضا مع تشغيل الفرن من أعلى فقط على نار هادئة حتى تمام النضج.
نتركها جانباً لتبرد ونحضر صوص التوفي:
- نمزج الزبدة والسكر على النار حتى يذوب السكر تماماً، ولا تتركيه يحترق وتضاف إليه القشطة الدافئة ويقلب بسرعة حتى يختلطا تماماً.
- يترك ليهدأ قليلاً ثم يصب فوق الكيك ثم تقطع وتقدم حسب الرغبة.