تعتبر كيكة الحليب المحموس بدون دقيق وصفة من الوصفات المفضلة والمطلوبة لدى العديد من الناس، فهي مختلفة بمكوناتها عن الكيكات العادية فهي أخف في القوام وبنفس الوقت طعمها غني بطعم الحليب والفانيليا، وبنفس الوقت فإن عدم احتواء المقادير على الدقيق يمكن إن يسهل عملها ويجعلها صحية بشكل أكبر وخاصة لمتبعي حميه غذائية خاصة، واليكم المقادير وطريقة التحضير لهذه الوصفة المميزة.
كيكة الحليب المحموس بدون دقيق
يمكنكم تحضير كيكة الحليب المحموس بدون دقيق باتباع المقادير والطريقة التالية:
المقادير
- كاس من الحليب البودرة
- عدد أربع حبات من البيض
- كاس من السكر
- مستخلص الفانيليا سائلة أو بودرة مما يتوفر لديك
- ملعقة صغيرة مملؤة من البيكنج بودر أو خميرة الحلويات
- ثلاث أرباع كوب من اى زيت نباتي
طريقة التحضير
- نحضر طاسة ونضع فيها كمية الحليب البودرة المراد تحميصه على نار متوسطة حتى يحصل على اللون البني المميز.
- في الخلاط الكهربائي، يتم خلط كل من الأربع بيضات بالإضافة إلى كاس من السكر والزيت والفانيليا والبيكنج بودر، ويتم الخفق مدة لا تقل عن خمس دقائق.
- نحضر وعاء نظيف وجاف ونضيف إليه الخليط المعد في الخطوة السابقة بالإضافة إلى الحليب المحمص على النار ويتم الخلط باستخدام المضرب اليدوي وبحرص إلى أن تختفي أي تكتلات.
- يصبح الخليط متجانس وجاهز للسكب داخل صينية الفرن المناسبة لحجم الخليط.
- يتم تسخين الفرن مدة لا تقل عن خمس دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ننتظر حوالي عشرون دقيقة حتى اكتمال النضج للكيكة.
- نخرج الكيكة من الفرن بعد عمل اختبار نضج الكيك بان نستخدم طرف السكين ونغرسه وسط الكيكة إن خرجت السكينة نظيفة فقد اكتمل النضج.
ملحوظات هامة
- عند إحضار كيكة الحليب المحموس بدون دقيق يجب دهن الصينية بأي مادة دهنية أو نقوم باستخدام ورق الزبدة إذا كان متوفرا.
- عند إعداد هذا النوع من الكيك إذا كان البيض صغيرا فيمكننا استخدام عدد خمس وحدات من البيض بدلا من أربعة.
- من الممكن إضافة قطع الشيكولاتة المبشورة أو الفارماسيل وبعض شرائح من قطع الفواكه الطازجة أو الايس كريم لإضفاء نوع من البهجة والسعادة لدى الأطفال.
واليكم أعزاءنا القراء بعض فوائد كيكة الحليب المحموس بدون دقيق.
فوائد كيك المحموس الخالي من الدقيق
يوجد لوصفة الكيك بدون دقيق العديد من الفوائد الصحية وأهمها:
- نظرا لان هذا النوع من الكيك خالي من الدقيق فانه يعد احد مزايا هذا النوع إذ انه مفيد لمرضى السكر والقلب والسمنة.
- عدم احتواء كيكة الحليب المحموس على الدقيق، فيصبح هذا النوع تحديدا ذو فائدة عالية لمرضى حساسية الجلوتين إذ أنها مادة موجودة في الدقيق الأبيض وتسبب الحساسية لبعض الأفراد.
- مفيدة جدا لمرضى الأنيميا نظرا لعدم احتوائها على الطحين أو الدقيق الأبيض.
- احتوائها على الحليب البودرة يمنحها الغنى في الطعم والقيمة الغذائية أيضا.
إقرأي أيضاً: