وصفة كيكة الحليب المحموس بدون بيض من أكثر الوصفات طلبا من الكثيرون وذلك بسبب حساسية البعض من البيض، أو عدم تفضيل نكهته ورائحته في الكيك لدى الكثيرون، وهي تعتمد بصورة أساسية على إضافة الللبن البودرة أو النيدو بعد تحميصه على المقلاة ليعطي لها طعم ونكهة مميزة عن الكيك العادي، وسنقدم لكم فيما يلي شرحا مبسطا لمقادير وطريقة التحضير لوصفة كيكة الحليب المحموس بدون إستخدام بيض بطريقتين مختلفتين.
يمكنك تحضير وصفة كيكة الحليب المحموس بدون بيض بالمقادير وطريقة التحضير التالية
المقادير
- عدد كوب واحد من الدقيق أو الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر أو خميرة الحلويات.
- ربع كوب من لبن الزبادي.
- نصف كوب من حليب البودرة المحموس.
طريقة عمل كيكة الحليب المحموس بدون بيض
- إحضار وعاء جاف وعميق لإضافة المحتويات الجافة وهى الدقيق، والسكر، ورشة الملح، والحليب البودرة ويتم الخلط الجيد للمكونات.
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع كافة المقادير السائلة والزيت والفانيليا ويتم الخلط حوالي خمس من الدقائق حتى اكتمال المزج.
- نقوم بإحماء الفرن مدة لا تقل عن خمس دقائق لضمان جودة التسوية.
- يتم إحضار صينية مناسبة لحجم الخليط ودهنها مادة دهنية لضمان عدم التصاق الكيك بقاع الصينية المستخدمة.
- يتم ضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وإدخال الصينية إلى الفرن.
- مدة بقاء الصينية مدة لا تقل عن عشرون دقيقة.
طريقة أخرى لتحضير كيكة حليب محموس بدون بيض
المقادير
- كوبان من حليب البودرة
- كوب من جوز الهند
- ماء كوبان
- دقيق ربع كوب
- كوب من كريمة الخفق الخاصة بالحلويات
- مسحوق فانيللا
طريقة التحضير
- نحضر الحليب البودرة للتحميص على نار هادئة حتى يحصل على اللون الذهبي.
- في الخلاط، نضع كريمة الخفق وخلاصة الفانيليا وتم الخفق الجيد.
- يتم وضع الكريمة في علبة محكمة الغلق وتوضع في الثلاجة.
- في الخلاط الكهربائي، نضع الحليب المحموس، وجوز الهند، السكر والبيكنج بودر.
- نقوم بخفق المكونات حتى تمام الخلط.
- نسكب الخليط في الصينية المناسبة، وتدخل الفرن لمدة ثلاثون دقيقة.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد وتزين بالكريمة وبعض شرائح من المكسرات أو الفواكه الطازجة إن وجد.
نصائح لتحضير كيكة النيدو المحموس
لتحضير وصفة الكيك بطريقة ناجحة وطعم شهي، يجب عليكم اتباع العديد من النصائح الهامة التي تعطيك كيكة رائعة وهشة وهي كالاتي:
- يمكننا استبدال اللبن الزبادي بربع كوب من اللبن الرائب لإعطاء نفس النتيجة وإكساب خليط الكيك الطراوة المناسبة.
- كما يمكننا إضافة القليل من بشر الليمون أو البرتقال لإضفاء مذاق أكثر انتعاش للكيكة.
- يمكننا استبدال مقدار ملعقة من الدقيق بملعقة من الكاكاو الخام للحصول على كيكة بنكهة الشيكولاتة.
- بلمسات بسيطة يمكن تزيين الكيكة بقليل من الشيكولاتة المذابة أو بشرائح من الفاكهة الطازجة.
- إذا كان حجم البيض كبير نستخدم اثنتين كما بالوصفة وان كان الحجم صغير نستخدم ثلاث بيضات.
- تتم إضافة الحليب السائل بالتدريج وليس على دفعة واحدة للحصول على القوام المناسب للكيكة.
إقرأي أيضاً: