كيكة الحليب المحموس بالنستلة من ألذ وأجمل الكيكات المتداولة والمتعارف عليها في العالم العربي، فهي تعتم على إضافة اللبن النيدو المحمص للوصفة مع لمسة إضافية وهو صوص بسيط بإستخدم الحليب المكثف المحلى مع جبن الكيري، مما يعطي طعم رائع وغني، تعرفي على خطوات وطريقة التحضير بالتفصيل.
كيكة الحليب المحموس بالنستلة
يمكنك تحضير كيكة الحليب المحموس بالنستلة بالمكونات والطريقة التالية:
المقادير
- اثنين من البيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من القرفة (وهذا مكون اختياري).
- ملعقة من مستخلص الفانيللا.
- كوب من السكر الأبيض للتحلية.
- فنجان من الزيت النباتي.
- نصف علبة من النستلة (هذا مكون أساسي لا يمكن الاستغناء عنه).
- كوب من الماء.
- عدد خمس قطع من الجبن الكريمى قليل الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضارمقلاة غير لاصقة لتحميص اللبن البودرة وإكسابه اللون الذهبي المميز وإنتبهي حتى لا يحترق.
- نقوم بإحماء الفرن مسبقا على درجة حرارة 205 درجة مئوية.
- خفق البيض والفانيللا يدويا أو باستعمال المضرب الكهربائي.
- نضيف السكر والزيت النباتي والماء ونقوم بالخفق مرة أخرى.
- نسكب ذلك المزيج السائل على المواد الجافة ويتم الخلط بالخافق اليدوي والكهربائي جيدا.
- يوضع الخليط السابق في صينية مدهونة بأي مادة دهنية وتدخل إلى الفرن المسخن مسبقا.
- نتركها في الفرن حوالي اثنتي عشر دقيقة ثم تخرج على الفور.
- نقوم بتحضير صوص بسيط لتغطية سطح الكيكة وهو عبارة عن نصف علبة النستلة وقطع الجبن الكريمى ونخلطهم جيدا إلى أن يمتزجوا بدون أي تكتلات.
- نقوم بفرد الخليط السابق على سطح الكيكة بطريقة مستوية ومتناسقة.
- يمكن استخدام الشيكولاتة المذابة لرسم خطوط على سطح الكيكة لإكسابها شكل وطعم مميز.
ملحوظات لتمام نجاح وصفة كيكة الحليب المحموس بالنستلة
لنجاح وصفة كيكة الحليب المحموس بالنستله يجب اتباع النصائح التالية:
- تسخين الفرن مسبقا ووضع الصينية في منتصف الفرن لضمان وصول الحرارة من كافة الجوانب.
- إخراج البيض من الثلاجة قبل إعداد الكيكة حتى يكون في درجة حرارة الغرفة إذ أن برودة البيض تؤخر النضج.
- استخدام قشطة نستلة يضفى طعما خاصا للكيكة فلا يحبذ تبديلها.
- إضافة الماء تدريجيا لضمان نجاح الوصفة.
- أيضا القشطة والجبن يجب يكونا بدرجة حرارة الغرفة.
- عدم الافراط في تحميص اللبن البودر على النار لضمان جودة الطعم والشكل النهائي للكيك.
- من المفضل استخدام الصينية مفتوحة الجوانب لضمان خروج الكيكة وعدم تفتتها، وان لم توجد علينا بدهن الصينية بمادة زيتية ورشة من الدقيق.
- ومن الممكن إضافة طبقة من الكريم كراميل على سطح الكيكة لإكسابها طعم أغنى وأفضل.
- من الممكن استبدال نصف علبة القشطة من نستلة بنصف علبة من الحليب المكثف المحلى من نستلة أيضا ولن يؤثر على نجاح الوصفة وكذلك إضافة ربع كوب من كريمة الخفق وهذه إحدى الطرق المميزة للتحضير.
إقري أيضاً