تعتبر كيكة الحليب المحموس بالتوفي من أهم وابرز وصفات الكيك المطلوبة والناجحة على مستوى العالم والشعوب العربية بشكل خاص، فهي من الكيكات الناجحة والمضمونة التحضير وبنفس الوقت غنيه بالطعم بصورة كبيرة نسبة لباقي وصفات تحضير الكيك، وبنفس الوقت يعطي التوفي والحليب طعم غني ومركز، وبالنظر إلى مكوناتها تظهر قيمتها الغذائية المعتبرة، وفيما يلي نعرض لكم المقادير وطريقة التحضير المثالية لوصفة كيكة الحليب المحموس بالتوفي ونصائح بسيطة لنجاح وصفات الكيك.
كيكة الحليب المحموس بالتوفي
يمكنكم تحضير كيكة الحليب المحموس بالتوفي باستخدام المقادير وطريقة التحضير التالية:
المقادير
- حبتين من البيض.
- القليل من الفانيللا السائلة أو البودرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من السكر.
- نصف علبة قشطه ( من ماركة تجارية تفضلها ).
- نصف كوب من بسكويت الشاي المطحون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ( مسحوق خبز ).
- نصف كوب من حليب البودرة المحموس أو المحمص بمقلاة تيفال جافة ( النوع المفضل لك ).
المقادير المكتوبة أعلاه خاصة بالطبقة الأولى من الكيكة
مقادير الطبقة الثانية لكيكة الحليب المحموس بالتوفي هي
- نصف علبة من القشدة.
- ست ملاعق من الحليب البودرة الجاف.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن جيداً على حرارة 180 قبل البدء بتحضير الكيك.
- نقوم بإحضار وعاء جاف وعميق.
- نقوم بوضع البيضتين والفانيللا ومعهم السكر، ومعهم الزيت ونصف علبة القشدة.
- يتم الخلط الجيد وبحرص لتلك المكونات لإعطاء مزيج ناعم متجانس.
- إضافة بسكويت الشاي المطحون، ثم يتم المزج مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
- إضافة نصف كوب الحليب المحموس إلى باقي الخليط مع المزج الجيد.
- نقوم بإحضار صينية جافة ونظيفة ويتم دهنها بالزيت لمنع التصاق الخليط بها.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
لتحضير طبقة التوفي
- نقوم بتسخين السكر مع الزبد وإضافة الحليب البودرة المحموس بالكمية المذكورة أعلاه مع المزج الجيد للمكونات.
- إضافة القشدة مع التقليب المستمر على نار متوسطة لتجنب حدوث تكتلات بالتوفي.
- ننتظر إلى أن تصبح الكيكة باردة، ويتم توزيع طبقة التوفي برفق فوق سطح الكيكة.
- يمكن أيضا عمل تزيين بسيط لكيكة المحموس بالتوفي باستخدام شرائح الفاكهة أو بعض شرائح من المكسرات، كما يمكن تركها كما هي دون أي إضافات.
ملحوظات للحصول على وصفة كيك ناجحة
هناك بعض الملحوات الهامة التي يجب عليك مراعاتها عند تحضير كيكة الحليب المحموس بالتوفي للحصول على كيك ناجح وهي:
- عند خبز مثل هذا النوع من الكيكات يتم تسخين الفرن مسبقا قبل وضع خليط الكيك في الفرن.
- ضبط التايمر الخاص بفرن الخبز للتذكير باكتمال النضج ولعمل اختبار التسوية.
- عدم إخراج الكيكة مباشرة من الفرن لتجنب هبوطها نتيجة اختلاف درجة الحرارة بين خارج وداخل الفرن وننتظر حوالي خمس دقائق مع فتح باب الفرن قليلا للتهوية.
- لعمل اختبار تسوية للكيكة يمكنك إحضار السكين وبطرفها نغرس في منتصف الكيكة وإذا خرج طرف السكين نظيف، فقد اكتمل النضج.
- لا يتم فتح الفرن أبداً قبل مرور نصف المدة حتى لا تهبط الكيكة.
إقرأي أيضاً