شيف فاطمة أبو حاتي من الشيفات الأشهر في مصر والوطن العربي، إذ تقدم وصفات منزلية لذيذة بخطوات سهلة، وتعتبر طريقة عمل البسيسة من فاطمة أبو حاتي من أنواع الحلويات التي اشتهرت بصورة كبيرة في الوطن العربي، إذ قدمت الشيف خطوات عملها بكل سهولة بطريقة غير تقليدية، حيث أضافت إليها البرتقال لإكسابها نكهة مميزة، وفي نفس الوقت ليجعل الكيك قيمته الغذائية أعلى، لنستعرض الآن خطوات التحضير والمقادير كاملة.
طريقة عمل البسيسة من فاطمة أبو حاتي
نقدم لكِ طريقة تحضير كيكة الذرة فاطمة أبو حاتي بشكل غير تقليدي، مع إضافة البرتقال إلى الحلا، لنتعرف أولًا على المقادير من ثم نقدم خطوات العمل.
المقادير
- كوب دقيق ذرة.
- دقيق متعدد الأغراض ” دقيق أبيض بمقدار كوب واحد “.
- 4 بيض.
- كوب عصير برتقال.
- ملعقة من بشر البرتقال.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة ملح.
- فانيليا.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- قومي بتجهيز الخلاط الكهربائي وضعي بداخله كل من ” البيض، عصير البرتقال، قشر البرتقال، الزيت، السكر، الفانيليا “.
- أدمجي المكونات السابقة بشكل جيد جدًا في الخلاط الكهربائي حتى تحصلين على لون فاتح للمزيج.
- في بولة عميقة ضعي دقيق الذرة والدقيق الأبيض ورشة ملح وبيكنج باودر، وأدمجيهم جيدًا.
- قومي بإنزال المزيج الذي صنعيته في الخلاط الكهربائي على المكونات الجافة، وأدمجيهم بشكل جيد.
- أخفقي المكونات مع بعضها البعض حتى تحصلين على قوام لين للكيكة.
- الآن جهزي الصينية الخاصة بالخبز ” يفضل مقاس 26 “، وأدهنيها بالزيت.
- ضعي رشة دقيق في قاع الصينية قبل إنزال العجين.
- الآن ضعي العجين داخل الصينية وقومي بمساواة أطرافه.
- أدخلي الصينية في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة ” على شبكة الفرن “.
- قومي باختبار نضج البسيسة بواسطة الاستيكس.
- بعد التأكد من نضج الكيكة اتركيها بداخل الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، من ثم اخرجيها من الفرن وقومي بوضعها في طبق مستدير مغطى بشرائح البرتقال.
- يمكنك رش كمية من جوز الهند على وجه الكيكة لتزيينها ” حسب الرغبة “.
إقرأي أيضاً