طريقة عمل خبز النان الهندي بالزبدة على أصوله

مقادير النان

• 3 و نصف كوب دقيق.
• 1/2 كوب حليب دافيء.
• 1/2 كوب زبادي.
• 1/2  كوب زيت او سمن.
• 2 م ص خميرة.
• 2 م ك سكر.
• م ك ملح.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز الروتي الهندي
• ماء حسب حاجة العجين “تقريباً كوب”.

• 1/2 أصبع زبد.
• 2 فص ثوم.
• كزبرة خضراء.

طريقة عمل خبز النان الهندي بالزبدة

• يخلط المكونات الجافة “دقيق، ملح، سكر” ويمزج مع الحليب والزيت والزبادي ثم نضيف الخميرة ونعجن الكل جيداً.
• نضيف الماء بالتدريج ويعجن حوالي 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعم ومطاطي أملس، ثم ندهن طبق عميق بالزيت ونضع به العجين، ويغطى بفوطة نظيفة ويترك يرتاح بمكان دافئ.
• نجهز الفرن و يسخن علي حرارة 200.
• نرش الطاولة بدقيق وتقطع العجين كرات متوسطة الحجم ثم تغطى وتترك لترتاح 5 دقائق.
• ندخل صينية الخبز الفرن حتى تسخن جيداً “هذا يساعد على الحصول على خبز طري ينتفخ بسرعة أثناء الخبز” .
• نفرد العجين بشكل طولي أو دائري حسب رغبتك ونضع الرغيف بالصينية الساخنه بحذر وندخلها الفرن حتى تنضج تماماً.
• إقرأي أيضاً: الخبز البراتا الهندي بأسهل وألذ طريقة بدون حشوة
• يخرج الخبز من الفرن ويدهن بخليط الثوم والكزبرة ونرجعه الفرن دقيقة أخرى حتى يحمر جيداً ويقدم بالهنا والشفا.