مكونات وطريقة عمل عجينة جيب التاجر بحشوة الدجاج والجبن

فطائر المحار أو جيب التاجر مخبوزات لذيذة للإفطار أو العشاء، يتم بها تحضير الخبز عن طريق القلي بالزيت ثم حشوها بحشوتك المفضله وتقديمها، وهي تشبه حبات المحار عند تقديمها، تعرفي على مكونات وطريقة عمل عجينة جيب التاجر بحشوة الدجاج والجبن اللذيذة والسهلة خطوة بخطوة.

مقادير عجينة جيب التاجر

• 2 كوب دقيق.
• 4 م ك حليب بودر.
• 2 م ك خميرة.
• 1 و 1/2 كوب ماء.
• م ك بيكنج باودر.
• م ص سكر.

طريقة عمل عجينة جيب التاجر بحشوة الدجاج

• تخلط كل المكونات وتعجن جيداً حتى نحصل على عجين طري لا يلتصق باليد.
• يتم زيادة الدقيق بالتدريج حسب حاجة العجين، وممكن يزيد أو يقل قليلاً عن مقدار ال3 أكواب حسب نوع الدقيق، المهم يكون العجين ناعم ولا يلتصق باليد.
• يغطى العجين ويترك يختمر ساعة، ثم يفرد على سطح مرشوش بالدقيق بسمك متوسط.
• يقطع دوائر، ثم يقلى بزيت ساخن غزير على حرارة وسط، وأثناء القلي نأخذ من الزيت ويصب علي الخبز من أعلى حتى ينتفخ.
• بعد أن ينضج يرفع على ورق مطبخ، ثم يفتح بالسكين مثل الصورة ويحشى حسب الرغبة “ممكن لبنة مع زيتون، لحم مفروم أو أي شيء”.

طريقة عمل حشوة الدجاج

• يشوح بصل على النار مع الزيت حتى يذبل، ثم نضيف جزر مبشور وبهارات وفلفل أسود.
• يقلب جيداً، ثم نضيف قطع دجاج مخلي مقطع صغير، ونقلب حشوة الدجاج حتى ينضج.
• نضيف ملح، وبقدونس مفروم وجبن شيدر مفروم، ثم نقلب ونطفي النار.
• نحشي فطاير المحار بالحشوة وتُقدم.