خبز البرجر أو الكيزر الهش والخفيف لعمل الساندويتشات وللتقديم على الفطور، وصفة سهلة ومضمونة لعمل خبز زي الأفران، تعرفي على طريقة عمل العيش الكيزر الطري خطوة خطوة.
المقادير
- 3 كوب دقيق.
- رشه ملح.
- م ك خميرة فورية.
- م ك سكر.
- إقرأي أيضاً: خبز الهمبرجر في البيت هش ولذيذ
- 3 م ك حليب بودرة.
- 1/2 م ص بيكنج باودر.
- 1/4 كوب زيت.
- ماء للعجن دافئ.
طريقة عمل العيش الكيزر الطري
- في بولة أو كوب نضع الخميرة والسكر مع القليل من الماء الدافئ، ويغطى ويترك 10 دقائق حتى تخمر.
- في وعاء العجن ننخل المكونات الجافة “الدقيق، الحليب البودرة، البيكنج باودر، الملح”.
- يضاف الزيت، وتوزع في الدقيق جيداً ثم نضيف الخميرة ونضيف الماء الدافئ بالتدريج، ونعجن جيداً حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- يرش الطاولة بالدقيق ثم تنقل العجين عليه ونستمر بالعجن 10 دقائق باليد حتى تصبح ملساء تماماً.
- تغطى وتترك في مكان دافئ نصف ساعة حتى تختمر ثم ندهن قوالب الكب كيك بالزيت وتقسم العجين لكرات صغيرة، وتوزع في الأكواب.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز البرجر بدون بيض الفاخر واللذيذ
- تترك لنصف ساعة أخرى حتى تختمر ثم تدهن ببيضة مخفوقة وترش بالسمسم.
- تخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 200 في الرف الأوسط حتى يحمر الوجه، وتخرج من الفرن وتغطى حتى تظل حبات الكيزر طرية.