طريقة عمل العيش التوست بالصور خطوة خطوة بالمنزل، التوست خبز فرنسي شهير، ويتميز بسهولة وسرعة التحضير، حيث يتم وضع العجين بقالب مستطيل ويُخبز كالكيك ويٌقطع عند التقديم، تعرفي على طريقة عمل خبز التوست بالمنزل الطري والهش بالتفصيل مثل الأفران:
مقادير عيش التوست
- 2 و 1/2 كوب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- 2 م ص خميرة.
- 3 م ك لبن بودرة.
- م ك محسن خبز من العطار.
- 1 و 1/4 م ص ملح.
- 2 م ص سكر.
- م ك زبد بحرارة الغرفة.
طريقة عمل العيش التوست بالصور زي المخابز
- تخلط جميع المكونات الجافة مع الدقيق ماعدا السكر والخميرة.
- نخلط السكر والخميرة مع الماء الدافئ وتغطى وتترك دقائق تتفاعل، بمجرد ظهور الفقاقيع تُضاف على المكونات الجافة .
- تقلب جيداً ثم ترفع على سطح رخامي نظيف وتعجن 10 دقائق “كلما زادت مدة العجن، كانت النتيجة أفضل”.
- نضيف الزبد مثل الصورة، ونعجن دقيقة إضافية، ثم نكورها ونضعها في بولة مدهونه زيت، وتغطى وتترك ساعه تختمر .
- ننزل بالعجين على الرخام ونضغطها بقبضة اليد ضربتين حتى تخرج الهواء، ونفردها مثل الصورة وتلف رول.
- نغلق الفتحه السفلية جيداً مثل الصورة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز توست بالزعتر
- نضع الرول في صينية التوست بعد دهنها بالزيت “بحيث تكونه الفتحة التي أغلقناها لأسفل”، وندهن قطعة بلاستيك بالزيت ونغطي بها الصينية ونترك العجين يختمر، بحيث يكون أعلى من حواف الصينية ب 2 سم تقريباً.
نرفع البلاستيك وبالنسبة لخطوة الخبز هي مختلفة قليلاً:
- ندخل العجين فرن بارد ثم نفتح النار على حرارة 160 درجة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل التوست الأسمر الطري
- بعد 5 دقائق نرمي مكعبين ثلج بالفرن ليتصاعد البخار ليظهر لون جميل للتوست، ونتابعه بعد أول 20 دقيقة حتى ينضج.
