نقدم لك اليوم طريقة عمل فطيرة ضفائر شم النسيم وهي من أهم مخبوزات هذا اليوم التي يتم تقديمها للإحتفال بأعياد الربيع، البريوش من أشهر المخبوزات الفرنسية والتى تتميز بطعمها الشهى إلى جانب دسامتها المحببة للجميع، وجرت العادة فى أغلب الاحوال أن يتم تشكيلها على شكل ضفائر، واليوم نقدم لك إحدى أشهر هذه الوصفات وهي طريقة عمل بريوش شم النسيم بالزبدة بأسهل خطوات من مطبخ آية كيوان.
مقادير البريوش
- نصف كيلو دقيق.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل فطائر البريوش بالجبن بالصور
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب لبن بودرة.
- بيضة.
- نصف ملعقة ملح.
- 3 ملاعق خميرة جافة.
- 100 ج زبدة.
- نصف كوب لبن.
طريقة عمل بريوش شم النسيم سهل
- يضاف اللبن البودرة إلى اللبن الحليب، ويوضع على النار حتى يصبح دافئاً، ثم يضاف له الزبدة وفى إناء العجن نضع جميع المقادير الجافة وتقلب جيداً، ثم نقوم بعمل حفرة فى الوسط، ونضيف اللبن والزبدة والبيضة ونبدأ فى العجن مع إضافة ماء دافىء حتى نحصل على عجينة لا تلتصق بالأيدى.
- تعجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق وتغطى وتترك لتخمر من ساعة إلى ساعتين فى مكان دافىء.
- بعد أن تخمر تقسم إلى أربع أجزاء وكل جزء يقسم إلى ثلاث كرات لعمل الضفيرة أى فى النهاية سنحصل على أربع فطائر.
- إقرأي أيضاً: فطيرة شم النسيم بالبيض المسلوق
- تترك مرة أخرى لتخمر حوالى نصف ساعة إلى ساعة وتدهن بمزيج من صفار البيض وملعقة لبن مع قليل من الفانيلا السائلة أو قهوة سريعة الذوبان على طرف الملعقة وترش بالسكر وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج .