خبز الصمون أو العيش الفينو، وصفة فينو هش يمكنك تحضيره بالمنزل بسهولة وبنتيجة ممتازة مثل المخابز، وهو من المخبوزات الشهيرة بالعراق وطريقته سهلة وسريعة التحضير تصلح لعمل ساندويتشات المدارس، تعرفي على طريقة عمل عيش فينو بالحليب والزبادي بالبيت خطوة خطوة.
مقادير الصمون:
- 5 كوب دقيق.
- كوب زبادي.
- م ك خميرة فورية.
- م ك بيكنج باودر.
- 5 م ك حليب بودرة.
- 2 م ك سكر.
- م ص ملح.
- 1/3 كوب زيت نباتي.
طريقة عمل عيش فينو بالحليب الهش والإقتصادي في المنزل:
- تُخلط كل المكونات معاً بالعجان ما عدا الماء.
- يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الإستمرار بالعجن حتى نحصل على عجين متماسك.
- تترك العجينة ترتاح ونغطيها حوالي 20 دقيقة حتى تختمر .
- تقسم العجينة كرات متساوية الحجم ثم نفرد كل كرة على شكل بيضاوي ونلفها رول ونرتب شكل الاطراف.
- ترص بصينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين وحدات الخبز.
- ندهن الخبز بالحليب ويرش بالسمسم ثم يُخبز بفرن سابق التسخين حار حوالي 15 دقيقة .
- نشغل الشواية لتحمير سطح الخبز ثم نخرجها من الفرن ويُغطى بفوطة نظيفة حتى يظل طري.
- تقدم لعمل الساندويتشات بألف هنا.