الخبز الأسمر أو السن من أنواع الخبز الصحي للرجيم وهو سهل التحضير ويمكنك التحكم بكونه طري أو جاف بعد التسوية، يحضر بالدقيق الأسمر والنخالة مع الطحين الأبيض، تعرفي على طريقة عمل العيش السن بالصور والخطوات خطوة خطوة زي الأفران.

المقادير

3 كوب دقيق أسمر.
كوب دقيق أبيض.
كوب من النخالة “الردة”.
م ص خميرة.
م ك سكر “يفضل الأسمر، ويمكنك إستعمال العادي”.
2 م زيت زيتون.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.

لفرد الخبز

نخالة “ردة” لفرد الخبز.

طريقة عمل العيش السن بالصور والخطوات

تخلط المكونات الجافة معاً ونعجن بالماء الدافئ جيداً حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة.

تقسم العجين لكرات حسب الحجم المراد الحصول عليه ويفرد على الردة “يرش عليها ردة من أعلى وأسفل” على شكل دائرة.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الخبز الألماني للرجيم
يترك الخبز ليتختمر قليلاً ثم يخبز بفرن حار من أسفل وأعلى ويمكنك تسويته أيضاً على المقلاة إذا كنت تفضلين ذلك.

يغطي الخبز بعد الخبز ليظل طري، أو يترك بدون تغطية للحصول على خبز سن ناشف.