خبز الفينو البيتي القطني بالطحين والسميد والمحشي بالجبنة والبسطرمة، وصفة بيتي لذيذة للتقديم على الفطور وفي اللانش بوكس، ويمكنك التنويع بالحشوة حسب تفضيلك، تعرفي على طريقة عمل خبز الدار بالسميد الهش المحشي بالجبنة خطوة خطوة.
مقادير الخبز
- 3 كوب دقيق فاخر.
- كوب سميد ناعم.
- 1/2 م ص بيكنج باودر.
- م ك خميرة فورية.
- م ص سكر.
- 1/2 م ص ملح.
- إقرأي أيضاً: عيش الكيزر الطري والهش
- ماء دافئ للعجن حسب حاجة العجين.
مكونات الحشوة
- 10 حبات جبن مكعبات.
- بسطرمة مفرومة.
- فلفل أخضر، وأحمر مشوي، ومفروم صغير.
طريقة عمل خبز الدار بالسميد
- نخلط الخميرة والسكر وقليل من الماء وتترك في طبق عميق حتى تتفاعل.
- في وعاء العجن نمزج السميد والدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم نضيف مزيج الخميرة بعد تفاعلها، ونعجن بالماء الدافئ حتى نحصل على عجين متماسك وناعم ولا يلتصق باليد.
- نستمر بالعجن 10 دقائق حتى يكون العجين ناعم أملس ونغطيه ونتركه يرتاح حوالي ساعة تقريباً ثم نكور العجين كرات صغيرة بحجم حبة المشمش، ونفرده على سطح مرشوش بالدقيق وتفرد دوائر متوسطة الحجم.
- نحشيها بمكعب جبن وقليل من كل من البسطرمة والفلفل، ونكورها مره أخرى وتترك ترتاح ونجهز صينية الخبز ونرشها بالدقيق.
- إقرأي أيضاً: أصابع الخبز الإيطالي بالجبن
- نبططها بكف اليد لتشكل رغيف، ونرصها في صينية الفرن، ونغطيها لترتاح 1/2 ساعه أخرى وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتنتفخ وتقدم ساخنة.