خبز الكيزر من أنواع الخبز اللذيذة والتي إرتبط إسمها للتقديم مع الهمبرجر، اليوم نقدم لك طريقة عمل عيش الكيزر بعجينة طرية وخفيفة، وبمكونات إقتصادية على قد الإيد، ونتيجة مضمونة مثل المخابز.
مقادير عيش الكيزر
- 2 كوب دقيق.
- كوب زبادي.
- 1/4 كوب زيت.
- 2 م ص خميرة.
- م ص بيكنج باودر.
- 2 م ص سكر.
- رشة ملح.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
طريقة عمل عيش الكيزر
- نذيب السكر مع الخميرة والماء الدافئ حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز
- نخلط المكونات الجافة، ونضيف الزيت والزبادي والخميرة ونبدأ بالعجن، ونضيف الماء بالتدريج حسب حاجة العجين.
- نعجن حتى يتكون عجين طري متماسك، ثم نكور العجين كريات صغيرة، وترص على صينية الخبز المبطنة بورق الزبد.
- تترك لترتاح قليلاً ثم ندهن وجه الخبز بالبيض المخفوق مع رشة فانيليا.
- نرش على الوجه حبة البركة أو السمسم أو السماق حسب الرغبة.
- يسخن الفرن الحار لمدة ربع ساعة أولاً من أعلى “الشواية” ومن أسفل.
- يخبز الكايزر لمدة 7 دقائق في الفرن الحار على أعلى درجة حرارة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز الهمبرجر في البيت
- يخرج الخبز ويغطى بفوطة مطبخ نظيفة حتى يظل طري.