الخبز البراتا الهندي بطريقة سهلة ولذيذة بدون حشوة، فالبراتا من الوصفات الهندية المميزة جداً للمطبخ الهندي ويتم تقديمها مع أغلب الإيدامات والأكلات، وهو يشبه الفطير بتعدد الراقات وبساطة المكونات لكنه أسهل وأسرع في التحضير، وتسويته تكون على الصاج بدون فرن. وصفتنا اليوم هي البراتا بدون حشوة ويمكنك حشوها حسب رغبتك بالبطاطس أو الجبن أو تقديمها كما هي.
المكونات:
- 4 كوب دقيق.
- م ك سكر.
- 3 م ص ملح.
- 6 ملاعق مذابة سمن.
- 2و1/2 كوب ماء “يمكن أن تتغير الكمية حسب حاجة العجين”.
الخبز البراتا الهندي بأسهل وألذ طريقة :
- في وعاء العجن نضع السكر، الدقيق والملح ونخلط كل المكونات.
- نضيف السمن و يُفرك مع الدقيق، ثم نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين ما بين القوي والناعم.
- يُقسم العجين 10 قطع، وتُغطى وتترك ساعة ترتاح.
- نفرد العجين فردة رقيقة، وتُدهن بالسمن المذاب وتُرش برشة دقيق ثم طبقيها.
- نلفها و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم نفردها ونضعها على الصاج، وندهن وجهها سمن، ونستمر بتقليبها على الجهتين حتى تتحمر وتنضج.