التارت من المعجنات سهلة التحضير، ويمكنك حشوها بحشوات مختلفة حلوة وحادقة ولكن تكمن الصعوبة في تحضير القالب الرئيسي أو القاعدة، تعرفي على طريقة عمل التارت الناجح مثل المحلات والذي يمكنك إستخدامة مع أي حشوة.
مقادير التارت
- 1 و 1/2 كوب دقيق أبيض فاخر.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل تارت التفاح بالقرفة والجوز
- 1/2 م ص بيكنج باودر.
- حبة بيض واحدة.
- 1/4 كوب سكر مطحون.
- 100 جم زبد طري بارد.
- رشة ملح.
طريقة عمل التارت
- يخلط الدقيق مع البيكنج باودر، ورشة الملح والسكر.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل التارت بالأوريو
- يوضع مع الزبد بالفود بروسيسور ويضرب بطريقة النبضات ضربات متقطعة حتى يصير رملي.
- نفصل البياض عن الصفار، ونضيف الصفار على العجين ونضرب، في البداية سيتكتل ثم نضيف بياض البيض، ونجد المكونات تماسكت وتكونت العجينة.
- نلم العجين ويغطى بنايلون، ويوضع بالثلاجة يرتاح نصف ساعة.
- نخرجها ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق، وتقطع وتوضع بالقوالب وبسنون الشوكة، نصنع ثقوب بالمنتصف.
- إذا كان القالب صغير لا نحتاج ثقل عليه أثناء الخبز.
- لو كانت كبيرة نضع عليها ورق الكب كيك، ونضيف ثقل مثل حبوب فاصوليا أو فول ني.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كريم باتسيير سهلة
- تخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر قليلاً ويصير لونها ذهبي ونخرجها ونحشوها حسب الرغبة.
أفكار للحشوات الحلوة المختلفة
- كاسترد، كريمة شيكولاتة، قرع أو يقطين.