فطيرة اليقطين أو تارت اليقطين الأمريكي من الأكلات الشتوية اللذيذة والشهيرة ورائحتها لا تُقاوم، وفي نفس الوقت وصفة سهلة التحضير، تعرفي على طريقة عمل فطيرة القرع العسلي الأمريكية خطوة بخطوة.

مقادير فطيرة القرع

1 حبة قرع صغيرة.
عجينة تارت تكفي لصينية مقاس 9 بوصة ” 22 سم”.
2 حبة بيض.
كوب من السكر البني.
ملعقة كبيرة دقيق.
1/2 م ص ملح.
2.5 ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة القرع.
عبوة حليب مكثف ” 354 ملل”.

طريقة عمل فطيرة القرع العسلي الأمريكية

في البداية يقطع القرع لنصفين، وينزع البذر.
طريقة عمل تارت اليقطين بالصور
يوضع القرع على صينية خبز مغطاة بورق الفويل “القصدير” ومدهونة قليلاً بالزيت.
تشوي حبة القرع في فرن سابق التسخين على حرارة 165 سلزيوس لمدة 30 : 40 دقيقة، أو حتي تنضج.
نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد.
بالملعقة قومي بنزع اللب من القشرة، ويوضع بالخلاط ويهرس جيداً.
نسخن الفرن على حرارة 230 سلزيوس.
في وعاء جانبي عميق قومي بخفق البيض قليلاً وقومي بإضافة السكر البني، الدقيق، الملح، 2 كوب من هريس القرع، البهار، الحليب وقومي بالخلط جيداً بعد كل إضافة.
يفرد العجين بالصينية “عجين التارت”، بحيث تغطي جوانب الصينية المرتفعة ونصب الخليط علي العجين.
تخبز في الفرن سابق التسخين لمدة 10 دقائق، ثم نخفض الحرارة ل 175 وتخبز لمدة إضافية من 40 : 50 دقيقة أو أكثر حتى تنضج.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل كيكة القرع بالكراميل اللذيذة
إختبار النضج مثل إختبار نضج الكيك، نغرس عود الاسنان في الوسط ويجب ان يخرج نظيف.
تخرج من الفرن، وتترك لتبرد ثم توضع بالثلاجة لليوم التالي وتقدم.