القرص العقيلي من أنواع الكيك الخليجي الكويتي بنكهة الحبهان مع السمسم، وصفة كيك لذيذة وشهيرة، واليوم تقدم لك فروحة تقديم مختلف للقرص العقيلي وهي طريقة عمل تارت قرص عقيلي بالكاسترد لذيذ جداً خطوة خطوة
مكونات تارت قرص عقيلي.
- 2 كوب دقيق منخول.
- م ص بيكنج باودر.
- م ص حبهان بودرة.
- كوب من السكر.
- 3 حبات بيض بحرارة الغرفة.
- م ص فانيليا سائلة.
- 1/2 كوب زيت.
- نقطة خل.
- 2 م ك ماء ورد.
- علبة زبادي بحرارة الغرفة.
- رشة زعفران.
- سمسم.
مكونات طبقة الكاسترد.
- 3 م ك بودرة كاسترد.
- 2 كوب حليب سائل..
- 2 م ك سكر.
- 1/2 م ص فانيليا.
- رشة زعفران.
طريقة عمل تارت قرص عقيلي بالكاسترد من فروحة الإمارات:
- يسخن الفرن على حرارة 180.
- ندهن قالب التارت بالزبد ويرش بالسمسم.
- في طبق عميق نخلط الزبادي مع الزعفران وماء الورد.
- نخلط كل من الدقيق، الحبهان البودرة، البيكنج باودر ويترك جانباً.
- في طبق آخر نخفق البيض مع السكر والفانيليا والخل حتى يصبح لونه أبيض هش.
- نضيف الزيت بالتدريج مع الخفق ثم مزيج الزبادي ونخفق حتى يتجانس.
- نصب خليط الدقيق ونخلط مع البيض بسرعة بطيئة حتى نحافظ على قوام الكيك هش.
- نصب الخليط بالقالب ويدخل الفرن السابق التسخين حوالي 35 دقيقة حتى ينضج.
- يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد تماماً ثم يقلب بصحن التقديم .
- في وعاء نضع كل مكونات الكاسترد ونحرك بالمضرب الشبكي حتى يختلط ويوضع على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام ثقيل.
- نصب الكاسترد بقلب التارت.
- يترك ليبرد ويزين حسب الرغبة ويقدم.