طريقة عمل تارت الكاسترد البرتغالي بالبف باستري

طريقة عمل تارت الكاسترد من المطبخ البرتغالي طريقة سهلة وبسيطة نستخدم فيها عجينة البف باستري وهي عجائن ملفوفة وتوضع في قوالب المافن أو الكب كيك، هذه الوصفة لها اسم آخر هيو باستيل دي ناتا وهي مشهورة بدول أمريكا الجنوبية وبعض دول أوروبا، إليكم الطريقة والمكونات.

المقادير

• عجينة بف باستري جاهزة أو منزلية.
• 4 بيضات.
• 4 ملاعق من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• نصف كوب ماء.
• فانيليا.
• قشر ليمون .

طريقة عمل تارت الكاسترد البرتغالي

• نفرد عجينة البف باستري حتى تصبح رقيقة ثم نضع شريحة أخرى عليها ونفردها ثم نلفها على شكل رول ونقطعها إلى شرائح مثل تقطيع السينابون ثم نضع العجينة في قوالب الكب كيك.
• نجهز الكاسترد نخلط السكر مع الماء في قدر ثم نضع عليه الفانيلا وقشر الليمون حين يغلي ونتركه على نار متوسطة حتى يكثف.
• في قدر آخر نخلط الدقيق مع الحليب ونقلبه حتى يغلظ قوامه.
• نخلط السكر مع الدقيق والحليب ثم نطفئ النار ونقلب، وحين يبرد الخليط نضيف 4 صفار بيض ونقلب سريعاً.
• نصب الكاسترد على العجينة في قوالب المافن ثم ندخلها إلى فرن سابق التسخين على درجة حرارة 220 درجة حتى يحمر.

إقراي أيضاً

1. طريقة عمل تارت الفراولة بالكاسترد سهلة
2. طريقة عمل تارت الكنافة بالكاسترد من فروحة الامارات
3. طريقة عمل مخبوزات بالكسترد زي المخابز
4. طريقة عمل كرات برلين بالكسترد