فطاير بالجبن بعجينة هشة وخفيفة وحشوة الجبن الكيري الناعمة والغنية، وصفة مضبوطة وناجحة بمكونات بسيطة ومتوفرة لعمل فطائر مالحة مثل المخابز، تعرفي على طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن خطوة بخطوة سهلة ولذيذة.
مقادير فطائر بالجبن الكيري
- ملعقتان سكر.
- علبة زبادي.
- ربع كوب زيت.
- ثلاث أكواب دقيق.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان حليب بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
مكونات الحشوة
- عدد 8 قطع جبنة كيري.
- فلفل بجميع الالوان مقطع قطع صغيرة جدًا.
- بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة جدًا.
طريقة تجهيز الحشوة
- نشوح البصل مع القليل من الزيت على النار حتى يذبل، ثم نضيف الفلفل الألوان ونقلب حتى يذبل ونضيف قطع الكيري ونخلطه جيدًا ونتركه حتى يبرد
طريقة عمل فطائر الجبن الكيري في الفرن
- نذوب الخميرة والسكر في الماء الدافيء ويترك 10 دقائق في مكان دافيء للتفاعل.
- نضيف باقي المكونات ونتركها تتخمر نصف ساعة في مكان دافي.
- بعد النصف ساعة نكرر خطوات تشكيل العجين كالتالي “نفس طريقة عمل فطائر السينابون“:
نفرد العجين على سطح مستوى مرشوش بالدقيق ونقسمها مستطيلات كبيرة. - على كل مستطيل نضع جزء من الحشوة ونلف المستطيل رول.
- نقطعها وندهن كل قطعة بصفار البيض مخلوط بالخل لإزالة رائحة البيض.
- نتركها ترتاح قليلًا ونضعها بفرن ساخن حتى تنضج.
- بعد تمام النضج نحفظ فطاير الجبن في علبة محكمة الغلق حتى تظل طرية.
- ملحوظة: يجب أن تبرد الحشوة قبل أن نوزعها على العجين.