فطائر بالجبنة على الطريقة التركية لذيذة وسهلة التحضير، معجنات تركية مشهورة مالحة بعجينة هشة وخفيفة وحشوة لذيذة، تصلح لعشاء مميز أو في الضيافات و يمكنك التنويع بالحشوة حسب رغبتك بأنواع الجبن أو الإضافات، تعرفي على طريقة عمل فطائر القوارب التركية بالجبن لذيذة وسهلة التحضير.
مقادير معجنات تركية مالحة.
- من 2و1/2 كوب دقيق إلي 3 أكواب حسب حاجة العجين.
- 3 م ك سكر.
- 1/2 كوب زيت.
- رشة ملح.
- م ص بيكنج باودر.
- م ك خميرة فورية.
- 5 م ك بودرة حليب.
- 3/4 كوب لبن.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
طريقة عمل فطائر القوارب التركية بالجبن.
- تخلط كل مكونات العجين جيداً ما عدا الدقيق.
- نضيف الدقيق بالتدريج حتى تتجمع العجينة ناعمة لا تلتصق باليد .
- تغطى بفوطة نظيفة وتترك عجينة الفطائر تختمر بالمطبخ تقريباً نصف ساعة.
- يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع دوائر.
- تحشى كل دائرة بملعقة جبن ونغلق الأطراف على شكل قارب.
- ندهن الوجه للعجين بالحليب المبخر “ممكن حليب عادي أو كريمة” مع رشة سمسم محمص وحبة بركة.
- تخبز بفرن حار سابق التسخين على حرارة 180.
- تخرج من الفرن وتُغطى بفوطة نظيفة حتى تظل طرية وتُقدم ساخنة.
مكونات الحشوة:
- جبن فيتا مالح 200 جم.
- حبة بيض واحدة.
- بصل أخضر مفروم حلقات صغيرة.
- م ص زبد.
تخلط كل المكونات ويحشى بها القوارب.