تعتبر البيتزا واحدة من أشهر وألذ وصفات المطبخ الإيطالي، والتي تعتمد على نوع عجينة واحد ولكن السر دوماً يكمن في المكونات الإضافيه البسيطة التي تعطي لكل مكان ووصفة الطعم المميز الخاص بها، تعرفي اليوم على طريقة عمل بيتزا بالدجاج والخضار والمشروم بطريقة سهلة وسريعة.
مقادير عجينة البيتزا
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة ممتلئة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة ممتلئة من السكر.
- رشة ملح.
للحشوة
- ملعقتين كبيرتين من صلصة البيتزا.
- شرائح بصل وفلفل ألوان وزيتون.
- مشروم حسب الرغبة.
- قطع دجاج مشوية أو قطع ستربس دجاج مسبقاً.
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
طريقة عمل بيتزا بالدجاج والخضار
- لتجهيز العجينة نخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة ونقلبهم ونتركهم لمدة 10 دقائق حتى تختمر في مكان دافئ مع ضرورة تغطية الكوب أو الوعاء.
- بعد التخمير نضيف مقدار الزيت إلى خليط الماء الخميرة، ونخلط الدقيق مع الملح ونضعهم في بولة عميقة.
- نضع خليط الماء والزيت والخميرة والسكر إلى الدقيق ونعجنهم باليد أو بواسطة العجان الكهربائي حتى تتكون عجينة لينة لا تلتصق في اليد.
- نترك العجينة حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة في مكان دافئ ونغطيها.
- نحضر صينية بيتزا وندهنها بالزيت ثم نفرد بها العجينة.
- نضيف صلصة البيتزا المحضرة مسبقاً أو صلصة بيتزا جاهزة.
- نضيف الخضروات المفضلة من شرائح بصل وفلفل ألوان وزيتون شرائح.
- نضع قطع دجاج مشوية مسبقاً أو قطع ستربس دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة ونوزعها على البيتزا.
- نضيف الجبنة الموتزاريلا بكمية حسب الرغبة.
- ندخل البيتزا إلى فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 10 دقائق على الرف الأوسط ونترك البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحمر من الأسفل ثم نفتح الشواية لمدة دقيقة واحدة حتى تحمر ثم نخرجها ونقطعها إلى مثلثات وتقدم.
إقرأي أيضاً