رولات الدجاج بالجبن الموتزاريلا والزعتر، مقبلات لذيذة وسهلة التحضير، يمكنك تقديمها أيضاً لوصفات اللانش بوكس والرحلات كصنف مميز ومشبع. عجينة هشة ولذيذة لمخبوزات أكثر من رائعة كما يمكنك التعديل بالحشوة حسب رغبتك وتفضيلك، تعرفي على طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن المختلفة والمميزة لأسرتك.
المقادير.
- 3 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة.
- ملفوف مفروم.
- بصل أخضر مفروم.
- خردل ديجون.
- كاتشب.
- جبن موتزاريلا.
- زعتر.
- زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مبشور.
- ملح وفلفل أسود.
- كركم.
مكونات العجينة:
- 2 كوب دقيق.
- م ك خميرة فورية.
- 2 م ك سكر.
- 3 م ك حليب بودرة.
- رشة ملح.
- كوب ماء فاتر.
- م ك سمن كريسكو.
- لدهن وجه العجين: بيضة مخفوقة مع قليل من الحليب.
رولات الدجاج بالجبن الموتزاريلا والزعتر بعجينة هشة ولذيذة.
- يشوح الثوم في زيت الزيتون في وعاء على النار.
- نضيف الدجاج، الكركم، الملح والفلفل ونقلب .
- نضيف الملفوف ونقلب مع الدجاج حتى يذبل.
- يرفع من على النار ونضيف البصل الأخضر المفروم ونقلب .
- في طبق عميق جانبي نخلط المايونيز، كاتشاب، مسطردة بكميات متساوية لنستخدمها لدهن العجين.
- تعجن مكونات العجين حتى تتكون عجينة ناعمة طرية متماسكة، لا تلتصق باليد.
- نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق وندهن العجين بخليط المسطردة، المايونيز والكاتشب.
- نوزع خليط الدجاج ويرش بالجبن الموتزاريلا والزعتر.
- نلف العجين رول إسطواني ونقطع العجين رولات متساوية.
- نرص الرولات بصينية فرن مبطنة بورق الزبد.
- ندهن العجين بمخفوق البيض والحليب ويرش بأعشاب مجففة حسب رغبتك .
- تخبز بفرن حار سابق التسخين حتى تنضج وتتحمر.
- نخرج مخبوزات رولات الدجاج بالجبن الموتزاريلا والزعتر وتقدم ساخنة.