أسهل طريقة لعمل المعمول في البيت بالطحين والسميد المحشي بالعجوة، واحدة من الوصفات العربية اللذيذة للتقديم بالأعياد والمناسبات، تعرفي على طريقة عمل المعمول الهش بالصور بحشوة التمر خطوة خطوة على أصوله زي الجاهز.

المقادير

2 كوب ونصف من الدقيق.
2 كوب من السميد الناعم.
كوب ونصف من السمن.
كوب إلا ربع من الحليب البودرة.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
2 ملعقة كبيرة سكر عادي.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من بهارات المعمول.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل المعمول بالتمر والسميد السوري
رشة ملح.

طريقة عمل المعمول الهش بالصور خطوة خطوة

تخلط المكونات الجافة مع بعضها “الدقيق والسميد وبهارات المعمول ورشة الملح” جيداً في أناء العجن.

تسخن السمن على النار وتوضع على الخليط السابق وتقلب بملعقة حتى تبرد، ثم تبس وتفرك المكونات جيداً بيدنا .
نغطي الخليط ويترك يرتاح 12 ساعة.
بعد مرور 12 ساعة نضع عليها باقي المكونات “السكر والحليب البودرة والخميرة والبيكنج باودر” وتقلب ونضيف كوب الماء الدافئ ونلم العجين بدون عجن.

تغطى وتترك ترتاح لمدة ساعة.
إقرأي أيضاً: معمول التمر الحلزوني مقرمش ولذيذ
تشكل العجين بقوالب المعمول وتحشى بمعجون التمر، وترص في صواني الخبز بدون أن ندهن الصواني أي شيئ.
تدخل فرن سابق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق، حتى تتلون باللون الذهبي من أعلى وأسفل.