الكوكيز بنكهة الريد فيلفت، وصفة مبتكرة ومختلفة لعمل كوكيز فاخر مميز بالشكل والطعم، رائع للمناسبات و الأعياد، تعرفي على طريقة عمل ريد فيلفيت كوكيز بحبيبات الشوكولاته الطري والسهل خطوة خطوة.
المقادير
أولاً النواشف وتخلط كلها سوياً وتنخل جيداً
- 1 1/2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- 3 م ك بودره كاكاو مر.
- م ك نشا ذرة.
- 3/4 م ص بيكنج صودا “بيكربوناتو”.
- 1/4 م ص ملح.
السوائل
- 100 جم زبد غير مملح بحرارة الغرفة.
- 2 م ك سمن نباتي “كريسكو أو أي نوع متوفر”.
- بيضة واحدة بحرارة الغرفة.
- 1 كوب سكرأبيض ناعم الحبيبات.
- 2 م ك لون طعام أحمر.
- م ك فانيللا.
- إقرأي ايضاً: كوكيز الريد فيلفت المحشية بالشوكولاتة
- 3 حبات شوكولاتة جالاكسي أو حسب المتوفر، وتفرم قطع صغيرة.
- 3/4 كوب شوكولاتة هيرشي قطع صغيرة بيضاء.
طريقة عمل ريد فيلفيت كوكيز بحبيبات الشوكولاته
- يسخن الفرن على حرارة 170 درجة ونجهز 2 صينية وتفرش بورق الخبز.
- في بوله عميقة نخفق السكر والزبد لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة ويضاف الفانيليا والبيضة واللون الأحمر، وتخلط المكونات لدقيقة إضافية.
- نضيف المكونات الجافة تدريجياً مع قطع الشوكولاته للمزيج وتخلط يدوياً بإستخدام السباتيولا برفق إلى أن تنتهي جميع الكمية.
- نغطي العجين وتترك ترتاح بالثلاجة 1/2 ساعة وتشكل حبات الكوكيز كرات صغيرة وترص في الصينية، وتترك بين كل حبة والأخرى 5 سم تقريباً “الكمية تكفي 15 حبة كبيرة، أو 30 صغيرة”.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكرينكل كوكيز الفاخر
- تدخل الصينية الفرن لمدة من 10 إلى 12 دقيقة ثم نخرج حبات الكوكيز من الفرن، وبعد دقيقة تنقل على شبك معدني حتى تبرد وتحفظ في علبة محكمة الغلق، وتظل صالحة لمدة أسبوع خارج الثلاجة.