1.8K
غريبة السمسم وصفة مختلفة ولكن هذه المرة من المطبخ المغربي بالسمسم المطحون والطحينة، تعرفي على طريقة عمل الغريبة المغربية بالسمسم وصفة تستحق التجربة.
مقادير الغريبة
- 3 و 1/4 كوب دقيق.
- 3/4 كوب سكر منخول.
- 1 و 1/2 كوب سمن بحرارة الغرفة.
- 2 م ك طحينة.
- م ص فانيليا.
- 1/4 كوب سمسم محمص ومطحون ناعم.
- إقرأي أيضاً: برازق سورية بالسمسم بالطريقة الأصلية
- رشة ملح.
للتزيين
- جوز “عين الجمل”.
طريقة عمل الغريبة المغربية بالسمسم
- في وعاء التحضير نخفق الزبد مع السكر والملح جيداً حتى يتضاعف الخليط ويصبح أبيض كريمي ثم نضيف الطحينة ونخلط الكل جيداً حتى يتجانس.
- نضيف السمسم المطحون ثم نضيف الدقيق تدريجياً بمعدل 1/2 كوب كل مرة ويخلط المزيج جيداً حتى نحصل على عجين لا يلتصق باليد ناعم “كمية الدقيق يمكن أن تصل ل 3 و 1/2 كوب دقيق حسب نوع الدقيق”.
- نشكل العجين كريات متوسطة الحجم ونضغطها بالإصبع في المنتصف ونرص الغريبة على صاج مدهون بالدقيق، ونزينها بالجوز لو توفر.
- تترك العجين لترتاح 10 دقائق بالثلاجة “فقط 10 دقائق حتى تكون الغريبة هشة” ولا نزيد عن هذه المدة ثم نخبز الغريبة في فرن سابق التسخين متوسط الحرارة مدة 12 دقيقة.
- إقرأي أيضاً: الغريبة التركية بالطحينة
- نتركها لتبرد تماماً في الصينية قبل رفعها من الصاج وتقديمها.