كيكة الليمون بالصوص الهشة والسهلة بأسهل وأطيب طريقة، بطعم الليمون المنعش وجوز الهند مما يعطيك نكهة صيفية منعشة ولذيذة، كيك هش ومرتفع والأهم ناجحة فقط تابعي مكونات وطريقة عمل كيكة الليمون الإسفنجية خطوة خطوة بالتفصيل.
مقادير كيكة الليمون وجوز الهند.
- 2 و 3/4 كوب دقيق.
- م ص بيكنج باودر.
- 1/2 م ص بيكربونات الصودا.
- 1/3 كوب جوز هند مبشور.
تخلط المكونات السابقه معاً وتترك جانباً.
كيكة الليمون بالصوص الهشة والسهلة.
- في وعاء نضع بياض 5 بيضات مع رشة ملح ونخفق حتى يصبح مثل الرغوة.
- يخفق صفار الخمس بيضات مع 180 جم زبد بحرارة الغرفة وطري وكوب سكر ورشة فانيليا ونستمر بالخفق حتى يبهت اللون.
- نضيف 200 ملل زبادي و يحرك مع بشر ليمون أخضر ” 4 م ك” وعصير ليمونة كاملة ونخفق كل المكونات
- نضيف الدقيق على دفعات ونحرك بملعقة خشبية.
- نضيف بياض البيض ونقلب برفق.
- يصب العجين بقالب مدهون زبد.
- يخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 180 لمدة من 35 : 45 دقيقة.
- تترك لتبرد تماماً ثم تقلب بطبق التقديم.
طريقة صوص الليمون.
- في مطحنة القهوة أو الكبة نطحن 1/2 كوب جوز هند مع كوب سكر.
- نضيف 50 جم جبن كريمي مع عصرة ليمون خفيفة وبشر ليمونة.
- يخلط الكل بالخلاط ويصب الصوص على كيكة الليمون ويرش جوز هند وبشر ليمون على الوجه ويزين بأوراق النعناع ويقدم.