كيكة اللوتس بالبسكويت من الوصفات التي ستحوز إعجاب عشاق طعم بسكويت وزبدة اللوتس، ففي الفترة السابقة إنتشرت الوصفات التي تستخدم هذين المكونين وكانت هذه الكيكة من أنجح هذه الوصفات، تعرفي على طريقة عمل كيكة زبدة اللوتس باللبن الرايب االهشة واللذيذة خطوة خطوة.
مقادير كيكة اللوتس:
- 1 و 1/2 كوب دقيق.
- كوب بسكويت لوتس مطحون.
- م ك بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- م ص فانيليا.
- 4 حبات بيض بحرارة الغرفة.
- كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت.
- 3/4 كوب لبن رايب.
ملحوظة: بديل اللبن الرايب ملعقة صغيرة خل أبيض مع الحليب ويُترك عشر دقائق ثم يستخدم.
للتزيين:
- كريمة اللوتس الجاهزة.
- بسكويت لوتس.
كيكة اللوتس بالبسكويت مع صوص كريمة اللوتس اللذيذة :
- يسخن الفرن على حرارة 180 .
- يدهن قالب الكيك بالزبد ويترك جانباً.
- يخلط البسكويت المطحون مع الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح ويترك جانباً.
- يخفق البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح كريمي هش.
- نضيف الزيت واللبن الرايب ويخفق حتى يتجانس .
- نصب خليط الدقيق والبسكويت المطحون بالتدريج مع التقليب حتى يتجانس .
- يصب بقالب الكيك ويخبز بالفرن السابق التسخين على حرارة 170 حتى ينضج، تقريباً يحتاج من 40 : 45 دقيقة ونختبر النضج بعود خشبي.
- يخرج الكيك ويترك ليبرد ثم يقلب بطبق التقديم.
- يزين بكريمة اللوتس والبسكويت ويقدم .