كيكة بالشيكولاتة مع الشمندر طريقة مميزة لعمل كيك الشوكولا بإدخال مكون جديد “الشمندر” بتكون النتيجة : كيكة غنية، طرية، رطبة، حلوة والأهم مفيدة لانه مكونها الاساسي هو البنجر المفيد للصحة، تعرفي على طريقة عمل كيكة الشوكولاته الداكنة بالبنجر خطوة بخطوة.
مقاير كيكة الشوكولا
- 2 كوب دقيق.
- 2/3 كوب بودرة الكاكاو.
- 1 و 3/4 كوب سكر.
- 3/4 كوب زبد غير مملح.
- 3/4 كوب شمندر مسلوق ومقشر ومبشور ناعم.
- 1 و 1/4 كوب ماء ساخن.
- 2 حبة بيض.
- فانيليا.
مكونات الجناش
- 226 جم شيكولاتة داكنة، نوع ممتاز تقطع قطع صغيرة.
- كوب كريما سائلة.
- رشة ملح بحري خشن.
طريقة عمل كيكة الشوكولاته الداكنة
- يسخن الفرن على حرارة 180 سلزيوس وندهن صينيتين قطر 20 سم بالزيت، وتبطن برشة كاكاو خفيفة، ونتخلص من ال الكاكاو الزائد.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كيكة الكاكاو الخام والنسكافيه
- ينخل الدقيق مع الكاكاو ويترك جانباً وفي خلاط الكيك “العجان” يخلط الزبد مع السكر على سرعة منخفضة.
- نضيف البيض، الفانيليا ونستمر بالخلط ثم نضيف الشمندر ثم الماء الساخن ونخلط.
- نضيف الدقيق والكاكاو ونخلط على سرعة منخفضة، ثم نرفعها لمتوسطة ونقلب الخليط، وستلاحظين أن الخليط سائل قليلاً.
- تخبز في الفرن ل 35 دقيقة تقريباً.
خطوات تحضير الجناش
- تسخن الكريما على نار هادئة حتى تقترب من الغليان.
- نطفيء النار، ونرفع الوعاء من على النار ويترك جانباً.
- نضيف الشيكولاتة القطع دون أن نحركها، وتترك ل 10 دقائق حتى تذوب الشوكولاتة.
- نحرك برفق حتى نحصل علي صوص ناعم بدون تكتلات ونضيف الملح ونقلب برفق.
- بعد أن ينضج الكيك، يخرج بهدوء من القالب ويوضع على رف شبكي حتى يبرد.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كيكة الشوكولاته الهشة
- يغطى الكيك بعد أن يبرد بالجناش وينقل لصحن التقديم ويزين ويقدم.