طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر الهشة لذيذة تذوب في الفم

طريقه كيكه الدخن المحشيه بالتمر، من الكيكات الخليجية الشهيرة والتي تشتهر بطعمها اللذيذ والرائع، وهناك العديد من الوصفات لتحضير الكيك ولكن هذه الوصفة تعطيكي كيكة الدخن بالتمر روعة ولذيذة بمقادير ومكونات مظبوطة، والدخن لمن لاتعرفه هو نوع من الدقيق حبوبه كروية موجود بالمطاحن بالخليج، ومفيد جداً للجسم ويُعتبر بديل لمن يعانون من حساسية القمح بالإضافة لأنه غني بالفيتامينات والمعادن وهي تعتبر من الوصفات الصحية. وصفتنا اليوم كيكة دخن بالزبادي يعطي قوامها رطوبة وطعم رائع تعرفي على مكونات وأسهل طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر تذوب في الفم بالتفصيل.

مقادير كيكة الدخن

• 1 و 1/2 كوب دقيق دخن.
• 1/2 كوب دقيق أبيض.
• م ص بيكربوناتو “بيكنج صودا”.
• م ك بيكنج باودر.
• 1/4 م ص ملح.

تُخلط كل المكونات الجافة معاً وتترك جانباً.

في الخلاط نضع :

• 1/4 كوب زيت.
• 1/2 كوب سكر.
• 170 جم زبادي “علبة كبيرة”.
• 2 حبة بيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.

تُخلط المكونات جيدا بالخلاط حتي تتجانس .

للحشوة

• معجون التمر.
  

  ---

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

• نضع الخليط السائل بعد خلطه بالخلاط بطبق عميق.
• نضع خليط الدقيق ونخلط الكل جيداً.
• ندهن صينية بالزيت ونحضر ورقتين زبد ممسوحين بالزيت، ونضع بينها معجون التمر ويفرد بالنشابة .
• نصب نصف كمية الخليط بالصينية وعليها التمر ثم باقي العجين.
• نرش السطح بحبة البركة والسمسم.
• تُخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه.
• يترك كيك الدخن ليبرد بعد أن يخرج من الفرن ثم يقطع ويقدم.