بالعادة أحب تجربة وصفات مختلفة لعمل نفس الطبق، وهذه الوصفة لعمل الكوكيز نتيجتها رائعة، و خصوصاً إنني ما سويتها أزيد من اللازم فكانت لذيذة من الداخل وطرية نوعا ما، وبها قرمشة خفيفة من الخارج، الوصفة من مارثا ستيوارت، جربوها مع كاس كابوتشينو لطعم رائع جداً، تعرفي على طريقة عمل الكوكيز بقطع الشوكولاتة طري ولذيذ وبطريقة سهلة.
مقادير الكوكيز
- 2 و 1/4 كوب دقيق أبيض متعدد الإستخدامات.
- إقرأي أيضاً: طريقة الكوكيز السهل والإقتصادي
- كوب زبد بحرارة الغرفة.
- 1/2 م بيكربوناتو “بيكنج صودا”.
- 1/2 كوب سكر أبيض.
- كوب سكر بني.
- م ص ملح.
- 2 م ص فانيليا سائله.
- 2 حبة بيض بحرارة الغرفة.
- 2 كوب تشوكليت تشيبس شبه محلاة.
طريقة عمل الكوكيز بقطع الشوكولاتة الطري
- يجهز الفرن ويسخن على حرارة 180 مئوية وينخل الدقيق والملح والبيكربوناتو ويترك جانباً.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل لينزر كوكيز باللوز
- في وعاء العجن يخفق الزبد حتى يصبح كريمي ثم نبدأ بإضافة السكر مع الإستمرار بالخفق، ثم نضيف البيض والفانيليا ونستمر بالخلط حتى تمتزج المكونات.
- نضع الدقيق بالتدريج مع التحريك والخلط ثم نضيف حبيبات الشيكولاتة، ونقلب برفق حتى تتوزع جيداً.
- نبطن صينية خبز بورق الزبد ونوزع كرات الكوكيز عليها ويخبز في فرن سابق التسخين، حتى تتلون الحواف باللون الذهبي.
- نخرج الكوكيز وهي لا تزال طرية وتبدو غير ناضجة من أعلى، وتترك لتبرد تماماً حتى تتماسك.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كوكيز البراونيز
- تنقل لشبك معدني حتى تبرد تماماً وتخزن في علبة مبطنة بورق المطبخ ونغلقها جيداً.