فطائر هشة بحشوة الجبن الكيري الحلوة تعرفي علي مكوناتها و طريقة تحضيرها، بمكونات متوفرة ونتيجة هشة ولينة وبدون حليب، تعرفي على طريقة عمل عجينة فطائر هشه بالزبادي وبحشوة الجبن خطوة بخطوة.

مقادير العجينة

3 كوب دقيق.
2 م ك سكر.
2 م ك حليب بودرة.
م ك خميرة فورية.
م ك بيكنج باودر.
1/4 كوب زيت.
علبة زبادي 170 جم.
1/2 كوب ماء دافئ.

مكونات الحشوة

جبن كيري أو جبن مثلثات.

للتزيين

سيرب أو شيرة.
حبة البركة.

طريقة عمل عجينة فطائر هشه بالزبادي

تذاب الخميرة والسكر في ماء دافئ في وعاء العجن، ثم تغطى وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتتفاعل ويظهر فقاعات على السطح.
نضيف باقي المكونات ونعجن جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
نغطيها وتترك بحرارة المطبخ تختمر حوالي ساعة.
نفرد العجين على سطح مستوي مرشوش بالدقيق.
نقطع العجينة على شكل مستطيلات.
نأخذ مثلث الجبن أو جبن الكيري ونثقب الغلاف من الزاوية ونعصر الجبن فوق المستطيل.
ملحوظة هامة “يجب أن يكون الجبن بحرارة الغرفة حتى يخرج بسهولة من الثقب”.
نلف المستطيل رول مثل السينابون وترص على صينية خبز مدهونة.
نمسح وجه الفطائر ببيضة مخفوقة مع قليل من الحليب، ثم نغطي العجين ويترك ليرتاح ربع ساعة.
يخبز بفرن سابق التسخين حار حتى ينضج ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه، ثم نخرجها ونسقيها بالشربات ونرشها بحبة البركة.
تقدم الفطائر الحلوة ساخنة بالهنا والشفا.