طريقة عمل معمول التمر سهلة بالسميد والطحين خطوة خطوة

مقادير معمول التمر بالسميد والطحين.

• 4 كوب سميد ناعم.
• 2 و 1/4 كوب دقيق منخول.
• رشة ملح.
• كوب سمن.
• 300 جم زبد بحرارة الغرفة.
• 1/2 م خميرة فورية.
• 3 م ك حليب مجفف بودرة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• م ك محلب مطحون.
• كوب من ماء الورد “ممكن إستخدام نصف كوب حليب ونصف ماء ورد للتقليل من نكهة ماء الورد بالمعمول”.
  

  ---

الحشوة:

• معجون تمر.
• م ك زبد طري.

طريقة عمل معمول التمر سهلة بالسميد والطحين.

• يبس الدقيق والسميد بالسمن والزبد.
• يغطي ويترك يرتاح ساعتين بحرارة المطبخ “مهمة هذه الخطوة جداً لنجاح المعمول، حتى يتشرب السميد والدقيق السمن والزبد جيداً.
• نضيف باقي المكونات ونعجن حتى تتجانس.
• يغطى ويترك يرتاح ساعتين.
• نخلط التمر مع الزبد ويعجن جيداً.
• نشكل التمر كرات صغيرة.
• نأخذ قطعه من العجين وتحشى بالتمر وتكور وتشكل بكبسها بقالب المعمول.
• يرص بصينية الخبز ويدخل الفرن السابق التسخين على حرارة 180.
• تحتاج تقريباً 10 دقائق حتى تنضج  ويشقر لونها.
• نشغل الشواية دقيقتين لتحمير حبات المعمول.
• يخرج من الفرن ويترك ليبرد ثم يرش بالسكر ويقدم.