ألذ كيكة ليمون هشة وخفيفة باللايم، اللايم هو الليمون الأخضر وليس الأصفر، نكهة لذيذة ومميزة لعمل كيك لذيذ، تعرفي على طريقة عمل كيكة الليمون الحامض الهشة والخفيفة خطوة بخطوة.
مقادير كيكة اللايم
- 3 كوب دقيق.
- م ك بيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- 1 و 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب زيت جوز هند “خاص للطبخ” بحرارة الغرفة .
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كيكة الليمون والبرتقال
- كوب زبد بحرارة الغرفة “ما يعادل 226 جم”.
- 5 حبات بيض.
- كوب حليب كامل الدسم.
- بشر ليمونة خضراء “لايم”.
- 8 ملاعق كبيرة عصير ليمون أخضر.
طريقة عمل كيكة الليمون الحامض الهشة
- يشغل الفرن ويسخن على حرارة 180 سلزيوس، ونضع الرف الشبكي بالمنتصف.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كيكة الليمون الإسفنجية
- يجهز قالب الكيك ويدهن بالزبد ويرش بالدقيق، ثم يترك جانباً.
- نبدأ بخلط المكونات الجافة “الدقيق، الملح، البيكنج باودر” وينخل معاً، ثم يترك جانباً لحين تجهيز باقي المكونات.
- في وعاء الخلط أو العجان، نضع الزبد الطري، السكر، الزيت ويخفق الكل جيداً حتى يصبح قوامه كريمي.
- نضيف البيض بالتدريج مع الخفق المستمر ثم نضيف خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب علي 3 دفعات مع الإنتباه أن يبدأ الخلط بالدقيق ثم الحليب ثم الدقيق ثم الحليب ثم الدقيق، أي يبدأ وينتهي الخلط بالدقيق.
- نضيف أخيراً عصير اللايم والبشر، ونخفق حتى تمتزج المكونات ثم يصب بقالب الكيك المجهز.
- يخبز بالفرن السابق التسخين على حرارة 180 لمدة من 45 إلى 55 دقيقة حسب الفرن حتى ينضج الكيك.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كيكة الليمون مع الصوص
- يخرج الكيك من الفرن بعد النضج، ويترك بالقالب حوال 10 دقائق ثم يقلب، ويترك حتى يبرد.
- يقدم كيكة الليمون مع الصوص المفضل.