كيكة الحليب بالكرك كيك لذيذ بنكهات عربية دافئة وصوص الكراميل الناعم، من الكيكات اليمنية الشهيرة والسهلة والكرك هو الشاي ففي هذه الوصفة يدخل الشاي بحليب من ضمن المكونات لتعطيك طعم ولا ألذ مع خليط البهارات العربية مثل الزنجبيل والحبهان البودرة. تعرفي على طريقة عمل كيكة الكرك من فروحة الامارات بالخطوات.

مقادير كيك الكرك.

3 كوب دقيق.
1 و 1/2 كوب سكر بودرة.
4 حبات بيض بحرارة الغرفة.
م ص فانيليا.
1/2 كوب زيت.
علبة حليب أبو قوس.
3 م ص بيكنج باودر .
2 م ك ورق شاي أحمر.
1 و 1/2 كوب ماء.
عود قرفة.
حبة ينسون نجمي.
4 حبات حبهان.
شريحة صغيرة من الزنجبيل.

للتزيين:

صوص كراميل جاهز.
بف بيستري.

طريقة عمل كيكة الكرك من فروحة الامارات اللذيذة بالصوص:

في وعاء على النار نضع ورق الشاي، الحبهان، القرفة، الزنجبيل، الينسون النجمي والماء .
يرفع على النار ويترك يغلي 5 دقائق ثم يصفى ويترك ليبرد بحرارة المطبخ.
في وعاء الخلط نخفق البيض مع الفانيليا والسكر حتى يتضاعف الحجم.
نضيف الزيت مع الإستمرار بالخفق.
أخيراً نضيف الدقيق والبيكنج باودر بالتبادل على 3 دفعات مع سائل الكرك ، ونقلب برفق حتى يتجانس.
نصب الخليط بقالب كيك مدهون بالسمن.
يخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 180 حتى ينضجتقر”تقريباً 40 أو 45 دقيقة” ونختبر النضج بعود خشبي.
نخرج الكيك و يترك ليبرد تماماً، ثم تقلب بطبق التقديم وتزين بصوص الكراميل والباف بيستري المفتت .