كيكة لذيذة وشهية من المطبخ الألماني بالخوخ الطازج وطعم اللوز الرائع، كيكة هشة وخفيفة سهلة التحضير بمكونات ومقادير متوفرة، تعرفي على طريقة عمل كيكة الخوخ المقلوبة الألمانية خطوة خطوة.
مقادير كيكة الخوخ
- 3 حبات خوخ طازج حوالي 800 جم.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كيكة التفاح المقلوبة بالكراميل
- 1 و 2/3 كوب دقيق حوالي 200 جم.
- 2 م ص بيكنج باودر.
- 2/3 كوب سكر + ملعقة كبيرة سكر، حوالي 160 جم.
- 2 م ك سكر للوجه.
- م ص فانيليا.
- رشة ملح.
- 2 حبة بيض.
- 7 م ك زبد في حرارة الغرفة ومقطع مكعبات “100 جم”.
- 1/5 كوب + ملعقة كبيرة من كريمة الخفق السائلة.
- 100 جم لوز مطحون.
- 1/4 كوب شرائح لوز للوجه.
طريقة عمل كيكة الخوخ المقلوبة الألمانية
- يجهز الفرن ويسخن على حرارة 180.
- إقرأي أيضاً: كيكة الموز المقلوبة
- ندهن قالب كيك قطر 22 سم بالزبد ويرش بالدقيق ويترك جانباً.
- نقشر الخوخ وننزع البذر ويقطع أرباع.
- في العجان أو الفود بروسيسور ضعي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الفانيليا، حبة بيض واحدة، الزبد وثلث كوب سكر، ويخلط الكل حتى يمتزج ويتكون عجينة.
- نوزع العجين بالقالب ويسوى السطح، ونغرس الشوكة في العجين من كل الجهات وتترك جانباً.
- يخفق الكريمة جيداً حتى تثقل ونضيف بها اللوز المطحون وحبة بيض وثلث كوب + م ك سكر، ويخفق الكل معاً.
- إقرأي أيضاً: كيكة المشمش المقلوبة
- نفرد الكريما على سطح العجين ونوزع الخوخ على الوجه بحيث يكون الجزء الداخلي لأسفل، ويرش اللوز الشرائح مع 2 م ك سكر فوق الخوخ ثم تخبز لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 سلزيوس.