طريقة عمل كيكة التفاح المقلوبة السهلة والسريعة، يرص بها التفاح بقالب الكيك ليتكرمل ويعطيك طعم ناعم ولذيذ، وهي من أسهل كيكات التفاح التقليدية والبسيطة ولكنها تعطيك نتيجة ممتازة، كيك مشبع ولذيذ بشرائح التفاح تعرفي على المكونات وطريقة العمل.
ملحوظة السمن مكون أساسي بالكيك لا تستبدليه بالزيت أو الزبد، إلتزمي بالمكونات.
مقادير كيكة التفاح المقلوبة:
مكونات طبقة التفاح:
- 4 حبات تفاح مقشرة ومنزوعة البذر، تقطع شرائح رفيعة طولية.
- م ص قرفة مطحونة.
- 2 م ك سكر.
مكونات طبقة الكراميل:
- كوب سكر أبيض عادي .
مكونات الكيك:
- 2 و 1/2 كوب دقيق.
- كوب ونصف سكر.
- 1/2 كوب سمن.
- كوب حليب سائل بحرارة الغرفة.
- 3 بيضات بحرارة الغرفة.
- م ك بيكنج باودر.
- م ص فانيليا.
كيكة التفاح المقلوبة بالكراميل :
- يسخن الفرن على حرارة 180 قبل البدء بعمل الكيك.
- تنخل المكونات الجافة كلها معاً وتترك جانباً “الدقيق، الملح، الفانيليا، البيكنج باودر”.
- في الصينية نضع كوب السكر ويرفع على نار متوسطة ويترك حتى يذوب تماماً ويتكرمل بني ذهبي، ثم يرفع من على النار ونميل الصينية بكل الإتجاهات للتأكد من تغطية الكراميل لكل الأماكن.
- نترك الكراميل حوالي 5 دقائق حتى يتماسك ثم نرص شرائح التفاح، وكوني حذرة حتى لا تحترق أصابعك لأن الكراميل طري و لازال به بعض الحرارة .
- في وعاء الخلط نضع السكر الموجود بمكونات الكيك ونضيف البيض حبة حبة مع الخفق حتى يصبح لون الخليط فاتح.
- نضيف السمن مع الإستمرار بالخفق.
- نضيف المكونات الجافة المنخولة على 3 دفعات مع الإستمرار بالخفق حتى يتجانس عجين الكيك.
- نصب الخليط على التفاح بحرص ونضع الصينية بالفرن الساخن ولا نفتح باب الفرن قبل مرور 20 دقيقة.
- تترك لتنضج تماماً ثم نخرجها ونسلك الحواف بسكين ونتركها ترتاح 5 دقائق.
- تصب على طبق التقديم ونترك الصينية مقلوبة قليلاً حتى تنزل صحيحة ومظبوطة.
- نرفع الصينية برفق ونترك كيكة التفاح حتى يبرد تماماً ثم تقطع وتقدم.