كيكة البرتقال تشتهر بأنها كيكة سهلة سريعة التحضير ومكوناتها دائماً متوفرة، وبجانب سهولة تحضيرها فهناك العديد من طرق التقديم التي تعتمد على تقديمها مع صوص لإبراز الطعم اللذيذ ومن أنواع هذه الصوصات صوص الكراميل، تعرفي على طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط بصوص الكراميل اللذيذة المجهز بطريقة مختلفة تناسب الوصفة.
المقادير
- 1 ونصف كوب دقيق.
- بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- 3 حبات بيض.
- فانيليا.
- كوب سكر.
- كوب عصير برتقال.
- كوب زيت.
مكونات الكراميل
- كوب سكر.
- كوب عصير برتقال.
-
ملعقة كبيرة زبد.
طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط
- في الخلاط يضرب كل من السكر مع عصير البرتقال حتى يذوب تماماً.
- نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار بالضرب حتى يثقل المزيج، وننتهي من مقدار الزيت.
- نضع الخليط في طبق عميق، ونضيف البيض والفانيليا، ونضرب جيداً بالمضرب الشبكي حتى يتخلل الهواء الخليط.
- نضيف الدقيق، البيكنج باودر، رشة الملح، ونقلب بخفة من أسفل لأعلى حتى يختلط الدقيق بالعجين.
- نبطن الصينية بالزيت والدقيق وندخل الكيك فرن سابق التسخين على حرارة 200 لمدة 10 دقايق وننزلها ل 180 بعد 25 دقيقة من غير ما نفتح الفرن.
نجهز الكراميل كالتالي
- نضع السكر على النار مع ملعقة ماء في طاسة ثم نترك السكر على نار متوسطة لحد ما يبقى لونه دهبي ونضيف عصير البرتقال وحتى يذوب تماماً.
- بمجرد أن يذوب السكر نضيف الزبد، ويترك على نار هادئة جداً حتى يثقل قوام السيرب أو صوص الكراميل.
- بمجرد أن يخرج الكيك من الفرن نصب صوص الكراميل، ويراعى أن يكون أحدهما بارد والآخر ساخن، سواء الكيك أو الكراميل.
إقرأي أيضاً: