طريقة عمل معجنات بالقرفة والحليب المحلى “كرات القرفة”

طريقة عمل كرات القرفة أو فطائر القرفة، مخبوزات هشة ولذيذة بطعم أكثر من رائع تشبه خلية النحل محشية بالجبن الكيري وتسقى بصوص الحليب المحلى، مخبوزات بطعم روعة ونتيجتها لذيذة ومضمونة، تعرفي على طريقة عمل معجنات بالقرفة والحليب المحلى أو “كرات القرفة” خطوة بخطوة سهلة ولذيذة.

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• 2 م ك حليب بودرة.
• م ك خميرة.
• م ص بيكنج باودر.
• 4 م ك سكر.
• 1/4 كوب زيت.
• كوب ماء دافئ.

مكونات أخري للحشو والتغطية

• جبن كيري.
• قرفة مطحونة ناعم.
• حليب مكثف محلى.
• صوص شيكولاته هيرشي.

طريقة عمل معجنات بالقرفة والحليب المحلى

• في طبق العجن، نذيب الخميرة مع السكر والماء الدافئ، وتترك تتفاعل لمدة 10 دقائق.
• بمجرد أن تتفاعل الخميرة، نضيف باقي المكونات الجافة، “ملحوظة هامة: قد تحتاجين لزيادة كمية الدقيق حسب حاجة العجين، وهذا يعتمد على نوع الدقيق.
• تعجن المكونات جيداً ، حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد، ثم تغطى وتترك بمكان دافئ حتي تختمر.
• تترك لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى تختمر جيداً.
• نكور العجين كرات صغيرة، وتحشى كل كرة بقطعة جبن كيري وتغلق جيداً.
• ندحرج الكرة بالقرفة المطحونة، ثم ترص الكرات بصينية مدهونة زيت.
• نغطي الصينية بعد أن ننتهي من كل الكمية، وتترك ترتاح 10 دقائق.
• تخبز مخبوزات القرفة بفرن سابق التسخين حار، تقريباً تحتاج 10 دقائق حتى تبدأ تحمر من أسفل وتنضج، ثم نشغل الشواية لتحميرها قليلاً من أعلى.
• بمجرد أن تخرج نصب على كرات القرفة حليب مكثف محلى وصوص شيكولاته هيرشي أو أي صوص شيكولاتة وبالهنا والشفا.