وصفة مختلفة لتحضير الفتة بديلة عن الوصفات التقليدية بالرز البسمتي والحمام، جربيها على مائدتك بطريقة سهلة ومكونات بسيطة، تعرفي على طريقة عمل فتة الحمام والرز البسمتي خطوة خطوة.
مقادير الفتة
- 3 كوب أرز بسمتي.
- 6 كوب ماء ساخن.
- م ص كركم.
- كمية بسيطة من الزعفران.
- إقرأي أيضاً: فتة الشاورما باللحم بأسهل طريقة
- 2 كوب خبز شامي محمص ومقطع مكعبات.
لتجهيز الحمام والصلصة الخاصة به
- 6 حبات حمام مغسول جيداً.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- م ص زنجبيل.
- 1/2 م ص كركم.
- رشة زعفران.
- م ص فلفل أسود.
- م ص ملح.
- 4 حبات بصل مقطع جوانح.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة ناعم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
- 3 م ك زيت زيتون.
- كوب ماء ساخن.
مكونات صلصة الفتة
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 1/4 كوب خل.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسمر.
للتزيين
- بقدونس مفروم.
- صنوبر ولوز مقلي.
طريقة عمل فتة الحمام والرز البسمتي
- في وعاء على النار يشوح الحمام في إناء على نار متوسطة حتى يتلون باللون الذهبي
- نضيف الثوم والبصل والكزبرة والبقدونس ونقلب جيداً.
- يبهر الحمام بالبهارات والزعفران وعصير الليمون ويضاف الماء الساخن ويترك الكل على نار هادئة.
في هذا الوقت نجهز الأرز كالتالي
- نسلق الأرز مع الكركم والملح والزعفران حتى يتشرب كل السوائل وينضج.
- نخلط مكونات الصلصة مع بعضها.
نرتب الفتة كالتالي
- يوضع طبقة من الخبز المحمص ثم نضع عليه طبقة من الأرز وتوزع على الخبز جيداً.
- نسقي الارز بصلصة الليمون ثم نضع الحمام مع الصلصة الخاصة به على الوجه.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل فتة كوارع بالخل والثوم على أصولها
- يزين السطح بالمكسرات والبقدونس المفروم.